麵包糠炸紫薯球的家常做法

一、所需材料：紫薯2個、麵粉200克、乳酪30克、鴨蛋100毫升、麵包糠100克、白糖5克、植物油適量。

二、具體做法：

1、將紫薯洗淨去皮，切成片放入蒸鍋內蒸至熟軟；

2、將蒸好的紫薯片壓成泥，加入乳酪絲、少許麵包糠和白糖拌勻；

3、用手掌將紫薯泥團成小球，依次裹上面粉、雞蛋液和麵包糠；

4、鍋中倒植物油，以中溫炸制紫薯球，3分鐘左右出鍋瀝油即可。