醬爆籽烏怎麼做如何做好吃

1、把小烏籽處理乾淨，去除頭裡黑色部分處理乾淨，該部分為小烏籽吐墨汁的部位，把身體裡軟性脊椎抽出來，然後洗乾淨

2小烏籽放入生抽，老抽，雞精，料酒，糖醃製半小時；

3、鍋裡放油，再放入蔥，幹辣椒炸香，辣椒要切成兩段，然後把醃好的小烏籽和醃製小烏籽的醬料一起倒入鍋中，大火爆炒，然後再放入耗油，鹽，醋繼續翻炒，再少放些水收汁，即可。