雞排用的什麼肉

雞排使用的是雞胸肉。雞排做法：

食材：雞胸肉適量、雞蛋1個、味精適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、料酒適量、麵粉適量、油適量。

步驟：

1、將雞胸肉清洗乾淨，擦乾水分，切成所需要的厚度、大小；

2、使用味精、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒醃製雞胸肉30分鐘；

3、將雞排取出，均勻放一層薄面粉；

4、將雞排放入蛋液中翻滾；

5、鍋內放油加熱，放入雞排炸至兩面金黃撈出，使用吸油紙吸取多餘油脂即可。