生竹筍怎樣處理才能吃

方法如下：

1、將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼；

2、待所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨；

3、在鍋中倒入冷水，水開後，將筍切成幾段，放到水裡；

4、在沸水中煮5分鐘撈出；

5、筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裡，放冰箱冷藏，十天內食用完畢即可。