貴陽洋芋粑做法圖解

1、將洋芋煮熟後，捻成泥狀或切成塊狀、絲狀，然後加鹽、味精、蔥花，少量的水和麵粉。

2、將其捏成餅狀（可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型），然後再放置到平底鍋裡煎到兩面都呈金黃色。

3、吃的時候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉（麻辣味的）。

4、有的地方還有一些涼拌的小菜（如貴陽的折耳根、酸蘿蔔、酸菜、酸蓮花白），吃起來外焦裡嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味道。