1、先把剩下的麵條放進涼水浸泡;
2、控幹水後,撈起來,裝入大碗裡;
3、往裝有面條的碗里加入適量的香油,攪拌均勻,儘量保證每根面條上都沾上香油;
4、把和好了香油的麵條用保鮮袋密閉後,放進冰箱冷藏。這樣可以保持麵條不黴變,鎖住水分。