1、乙醇可以作為中間溶劑,促進脂肪的溶解,鑑定脂肪用的是蘇丹三染液或者四染劑,而脂肪在水中的溶解度很小,乙醇既親水又親油,能促進脂肪在水中的溶解。
2、一定量的乙醇也可以洗去浮色,便於接下來的顯微鏡觀察。