主料:蕎麥麵適量,麵粉適量,豬肉適量,龍鬚面適量,蝦皮適量,鹽適量,胡椒粉適量,生抽適量,香油適量,姜適量,蔥適量,雞湯適量,油菜適量。
步驟:
1、將蕎麥麵和麵粉和勻,擀成薄片。
2、切成大小均勻的去吞皮。
3、豬肉剁碎。加入蝦皮,鹽,姜,蔥末,胡椒粉,生抽,雞精,香油拌勻。 取一張麵皮 ,放入餡料。
4、從窄的一邊捲起我,然後捏緊兩端,雙手對摺,包成雲吞生坯。
5、鍋加水燒開,下入龍鬚麵和雲吞,最後放上少許油菜煮至熟
6、碗中放鹽,生抽,胡椒粉和香油。
7、澆上燒開的雞湯和煮熟的雲吞麵,即可。