黃豆芽中水分的含量特別多,而且它的熱量並不高,使得皮下的脂肪不容易堆積在體內,經常吃可以起到減肥的作用。它裡面的膳食纖維含量比較多,可以促進腸道的蠕動,能夠起到排毒的功效,因此,黃豆芽是幫助想減肥的人士達到瘦身的目的的。所以吃水煮黃豆芽不會胖。