黃豆芽的精選

主料：黃豆芽兩百五十克，粉條一百五十克，裡脊一百五十克，韭菜一百克。輔料：生粉一小勺，一小勺鹽，料酒一小勺，生抽一小勺，胡椒粉適量。做法：1、豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用一小勺鹽，一小勺生抽，料酒，生...

1、選豆：選發芽率高、發芽勢好的新豆，過篩洗淨；2、浸豆、催芽：先加入與豆粒等量的溫水浸種，並上下翻動數次使之均勻。8-12小時後種殼漲裂，將餘水淋去，裝入桶內催芽。在25-30℃下，經12小時，芽長1...

可以，這幾樣不相剋。1、油菜洗淨，瀝乾水分，香菇切小塊。2、炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，盛盤。3、另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調料和少許水略燒，盛入...

主料：黃豆芽、紅椒、蒜苗輔料：香油、姜、蔥、花椒粒、味精、料酒、鹽做法步驟：1.黃豆芽洗淨，蒜苗洗淨切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花；2.鍋內放油，七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味；3.放入...

黃豆芽中含有皁素和和血球凝結素，它們具有一定的毒性，這種毒性只有在經過高熱的情況下才會消失，如果吃了半生不熟的黃豆芽，人體可能會中毒，因此喜歡吃半熟的黃豆芽的朋友千萬要引起重視，不然...

1、食材裡脊肉50克幹辣椒2個粉條40克黃豆芽200克花椒3顆姜3片耗油5克鹽5克生抽10克雞精3克2、提前把粉絲泡好，用刀切成長段，取一小塊裡脊肉，切成肉末，姜切碎，再用清水沖洗豆芽。3、起鍋，加入...

材料：黃豆、水、純棉布、盛黃豆的容器。1、選當年的新黃豆，用水泡六小時左右，使黃豆吸飽了水變胖了；2、瀝乾水分放在一個能滴水的容器裡，上邊蓋一塊厚點的純棉布，每天淋上兩次水，五六後就可以...

黃豆發黃豆芽準備漏水盤，把泡好以後的黃豆直接鋪上，蓋乾淨的純棉布，並用水把黃豆和棉布全部打溼，等待發芽就可。發黃豆芽時一定要注意避光，在每次噴水以後都要把放有黃豆的漏水盤，用棉布蓋好...

選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料，泡發時應做到以下幾點：①當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。②掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕...

所需材料：黃豆芽、大蒜泥、芝麻、鹽、麻油、辣椒粉。具體做法如下：1、黃豆芽用水洗淨後，放入開水中煮5至6分鐘；2、將黃豆芽撈起，用涼開水把黃豆芽衝冷，然後徹底瀝乾；3、將鹽、大蒜泥、麻油、...

黃豆芽放10天如果沒有爛掉，是可以吃的。但這種黃豆芽已經不新鮮了，營養價值也大大打折扣了。蔬菜類食品放在冰箱裡保鮮時間不宜太長，而且每種蔬菜的保鮮方式也是不一樣的。黃豆芽是一種營...

豆芽放冰箱不宜超過2天，超過2天即不可食用。由於豆芽含水量很大，儲存起來不方便。豆芽儲存前，必須要將剩下的豆芽擇洗乾淨，褐變的豆芽都要丟棄，掐掉根鬚，因為根鬚上易沾有更多的細菌，如果不丟...

黃豆芽發芽的全過程：1、種皮裂開，看到一個白色的豆瓣，長出胚根。2、胚根長出，胚根向下生長，在吸收水分。3、胚根開始伸長。胚根伸長了一二釐米，長成豆芽的根。4、胚芽的逗號型不見，長成葉和莖...

一般情況下，黃豆芽變紫了是可以吃的，不會產生有毒物質，不會對身體產生不良的影響。黃豆芽變紫其實和黃豆芽變綠的道理是一樣的，它們在生長期間一般是不需要陽光的照射的，而當它們被陽光照射...

做法：1、將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，關係到豆芽最後的質量；2、黃豆沖洗一遍，放入乾淨無油的容器中，水加至黃豆以上8至10公分左右，浸泡10小時；3、保持溫度在28度左右，在適宜的溫度...

方法：1、把容器裡外清洗乾淨。不乾淨的話豆會爛，甚至不發芽；2、仔細挑豆子，不能有壞豆；3、沖洗乾淨，用清水泡上。5個小時換一次水；4、兩天後，就要轉入陶器中，勤用清水沖洗，保持溼潤；5、勤觀察，隨時...

你好！到目前為止，我還沒有看到‘黃豆芽和雞蛋一起吃，會中毒’的病例和相關報道；我們在家吃飯，也經常吃豆芽炒雞蛋，或者一盤黃豆芽、一盤炒雞蛋，相互吃，沒有什麼不良反應。但有的菜市場賣的黃豆...

1、材料主料：黃豆芽400克、雞叉骨500克；2、輔料：油100毫升、鹽3克、雪裡紅、乾紅辣椒6個、蒜片、薑片、醬油；3、將雞叉骨化凍；4、然後用火把鍋燒熱，把雞叉骨放到鍋裡幹炒；5、直到炒到肉質變白...

常溫儲存：把黃豆芽清洗乾淨之後，泡在水裡面，然後放到通風、陰涼的地方，不過這種儲存方式容易流失黃豆芽的營養物質，也不適合久存。冰箱儲存：把豆芽的根鬚掐掉清洗乾淨，瀝乾水分放到保鮮袋中，然...

黃豆芽炒前要焯水。如果黃豆芽炒前沒有進行焯水處理，那麼豆芽菜吃起來就會有一股苦味，黃豆芽炒前焯水可以去祛除豆芽菜的豆腥味，也才不容易有一股苦味的口味。在焯水的時候要先把豆芽洗幹...

第一、圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。第二、黃豆芽用水清洗乾淨，控幹水分，備用。第三、豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成絲。第四、切好蔥，姜，蒜，備用。第五、鍋裡放入油加熱，油熱後放入...

發苦原因：1、製作黃豆芽要全程避光，沒有避光或中途開啟，漏光就會使豆芽變色發苦；2、制芽容器要透氣避風，放在陰溼處，否則豆芽會發綠變苦；3、水質不好，可能會使豆芽菜發苦；4、放置時間過長，讓豆芽...

每100克黃豆芽中，含蛋白質4.5克，脂肪16克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣21毫克，磷24毫克，鐵0.9毫克，以及少量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等。據研究，黃豆在發芽4~12天時維生素C含量最高，如黃豆發芽過...

1、黃豆芽+豬肝：有損營養素的吸收。豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。每100克豬肝含銅約25毫克，而豆芽富含維生素C，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化為去氫維生素...

1、準備好用料：大豆、乾淨毛巾1條、塑料袋一個、漏框一個。2、取適量的黃豆放在盆裡面，這個根據自己家的食用量取黃豆，具體如下圖所示：3、然後在盆裡面倒入適量的水，要沒過黃豆哦，具體操作如...