飲食中食油對身體有什麼作用

首先，油脂是人體必不可少的營養素之一，是機體重要的構成成分，為人體提供能量，維持正常體溫，對內臟有保護作用，節約蛋白質的作用。食物中的脂類可以增加飽腹感，改善食物的感官性狀，提供脂溶性維生素等。

但是食用太多油膩食物會導致肥胖。油膩食物中含有大量油脂，在所有的食品中，油脂的單位熱量最高。1克即可產生9千卡的熱量。諸如油炸食品、豬板油、肥肉等食用太多易導致體內脂肪堆積從而引發肥胖。食用太多油膩食物會引起三高，油膩食物是指脂肪，膽固醇含量高的食品，吃多了會加重肝臟負擔，從而引發一系列疾病。<