粗糧主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 由於加工簡單,粗糧中儲存了許多細糧中沒有的營養。
米粉不屬於粗糧,因為米粉是由精米麵加工而成的所以不屬於粗糧。