泉州特色小吃

泉州特色小吃有很多，列舉以下幾種：

1、潤餅，發源於泉州，而後流行於臺灣、福建地區，泉州的潤餅菜是以麵粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱潤餅或擦餅，食時鋪開餅皮，再卷胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜餚，制食皆簡單，吃起來甜潤可口；

2、田螺肉碗糕，是在傳統碗糕基礎上發展出來的新品種，它的特點是有傳統碗糕的外形，但田螺肉碗糕外面更光滑，口感又軟又韌，中心還有一塊特別韌、特別香的肉仁，就像田螺肉，所以叫做田螺肉碗糕；

3、泉港塗嶺滷豬腳，食後總讓人回味無窮，因獨特的傳統手工