菜色的精選

福建菜有名的菜色：淡糟炒香螺片：福州市特色傳統名菜，屬閩菜系，雪白的螺片淡妝著殷紅的糟汁，舒展似花，令人歎為觀止，雪白的螺片配上殷紅的糟汁，脆嫩鮮爽，馨香淳美。醉糟雞：醉糟雞是福建福州地區漢...

面如菜色釋義為：臉面呈現出像蔬菜一樣的顏色，指因某事或營養不良而臉色變得很難看。其中“菜色”指：蔬菜一樣的顏色。出處：《禮記王制》：“雖有凶旱水溢，民無菜色。“相關事例：人教版語文國小...

1、用開水汆一下，將鍋中清水燒開，放入少許油和鹽拌勻，將蔬菜放入開水裡煮2分鐘至斷生，撈出。另起油鍋燒熱，放入汆煮過的青菜，加調味料翻炒勻即可出鍋。這樣炒出來的菜，青翠欲滴。2、加些低度...

廣東最出名的是粵菜。粵菜中較為著名的有貴聯升的滿漢全席、香糟鱸魚球、聚豐園的醉蝦、醉蟹、南陽堂的什錦冷盤、一品鍋、品容升的芝麻球、玉波樓的半齋炸鍋巴、福來居的酥鯽魚、萬棧...

面呈菜色：臉面呈現出像蔬菜一樣的顏色；指因某事或營養不良而臉色變得很難看。呈：出現，呈現。菜色：蔬菜一樣的顏色。如果不知道原因就要做相關檢查的，可能體內缺乏營養了，或者是肝病、腎病或其...

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，發源於嶺南。粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成，三種風味各具特色。廣東十大名菜：1、廣式燒乳豬；2、脆皮燒鵝；3、上湯焗龍蝦；4、...

可樂雞翅：買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋裡；切薑片，少許，放入鍋中；加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，蓋鍋蓋，大火煮；煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，...

西北菜的特色菜有，沙灣大盤雞、椒麻雞、雞肉燜卷子、羊肉燜餃子、黃燜羊肉等，西北菜包括陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等百地方風味，是大西北風味的簡稱，而以陝西菜、甘肅菜具有代表性西北...

蘇州特色菜主要有紅燒獅子頭、叫花雞、松鼠鱖魚、櫻桃肉、響油鱔糊、桂花糯米藕等。紅燒獅子頭，也稱四喜丸子，是一道營養美味，口感十足，是家庭聚會的常見菜。這是一道，有肥有瘦的肉紅潤油亮...

紅色菜汁的菜叫紅菜薹。別名紫菜薹、紅油菜薹，與廣東菜心是屬於同一變種，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，一二年生草本植物。富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維生素...

紫色菜杆是紅菜薹，主要特徵是葉柄和花薹紅色或紫紅色,有白色蠟粉。該型別品種植株開展度中等或大，葉片裂片少，表面光滑，側薹發生集中；菜摹產量高。紅菜薹為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的...

1、天目湖砂鍋魚頭：是江蘇常州溧陽天目湖地區的一道特色名菜，選用的是沙河鱅魚的魚頭製作的，這種魚體大壯實，魚頭很大，用它煨出來的湯香氣撲鼻，湯汁濃如乳，魚肉白裡透紅，細嫩似豆花、鮮美無比...

川菜特色菜有很多，下面介紹其中幾種：1、魚香肉絲：魚香肉絲以魚香調味而得名，主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異，但多為胡蘿蔔、竹筍、辣椒等。魚香肉絲味型具有鹹甜酸辣兼備，滑潤清爽的木...

粵菜特色菜有菠蘿古老肉、白切雞、梅菜扣肉、白灼蝦、祕汁叉燒、紅燒乳鴿和廣州文昌雞等。菠蘿古老肉，是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。口感清新解膩，酸甜的味道又能增進食慾，無論作...

新疆烤全羊、烤肉、烤饢、冷水魚、烤包子、抓飯、拉條子、饢坑肉、丸子湯、揪片子、烤羊蹄、大盤雞等。新疆烤全羊是一道地方特色菜餚。是新疆或者內蒙古地區少數民族膳食的一種傳統風...

湘菜特色菜有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、幹鍋茶樹菇、口味蝦和東安雞等。湘菜，又叫湖南菜，早在漢朝就已經形成菜系，以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主，是中國歷史悠久...

紫色白菜是紫白菜。紫色白菜是由紫甘藍和膠州大白菜雜交而成。其菜葉呈紫紅色，外形豔麗，故而得名。其味道發甜且粗纖維含量較少，用手輕揉菜汁呈紫紅色。紫白菜營養豐富，含有矽、錳、鋅、硒...

杏鮑菇炒牛肉粒做法：1、牛肉粒放入大碗中，加入生抽、老抽少許、糖、胡椒粉少許、蛋清1勺、生粉、食用油充分拌勻醃製15分鐘左右備用；2、杏鮑菇洗淨後擦乾水，切丁備用；紅甜椒去蒂去籽切丁；獨...

貴州菜又叫黔菜，是貴州本地正宗的菜餚。黔菜有三大組成部分：民族菜、民間菜、土司菜。特點是辣醇、香濃、酸鮮、味厚。狹義上，黔菜是採用貴州本地原料，在各民族中長期認同、流行的，具有本地...

1、南黃海灘塗盛產的文蛤有“天下第一鮮”之美譽，古代曾列為貢品上獻朝廷。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法，鐵板文蛤，金錢文蛤餅等為南通名菜。2、文峰雙竹：主要原料是竹蟶，配以...

江西菜特色是原汁原味、油厚不膩、口味濃厚、鹹鮮兼辣。贛菜的定義，最早為江西旅遊學者呂峻於1980年經調查後，先後在中國旅遊出版社1983年出版的《華東旅遊指南》一書、江西科技出版社19...

湘菜特色菜有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、幹鍋茶樹菇、口味蝦和東安雞等。剁椒魚頭（英文名：Chopbellpepperfishhead）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。...

粵菜特色菜有菠蘿古老肉、白切雞、梅菜扣肉、白灼蝦、祕汁叉燒、紅燒乳鴿和廣州文昌雞等。粵菜是中國傳統四大菜系之一，也是中國八大菜系之一，源自中原，到了晚清時期已漸成熟。粵菜由廣州...

紅色菜湯是紅菜，是一種紫紅色葉柄的青菜，屬白花菜目，十字花科。一般紅菜的食用部分稱為紅菜薹，紅菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等成分。一般說的紅菜湯來源於烏克蘭，俄語叫Борщ...

湖南湘菜館特色菜有毛氏紅燒肉、東安子雞、農家小炒肉、剁椒魚頭、幹鍋茶樹菇、大蒜炒風吹牛肉、長沙臭鮭魚、香辣口水蟹、丐幫飄香排骨、生煮黃鴨叫、湘味辣子雞、香辣扇子骨、青椒燜...