蔥爆魷魚的做法蔥爆魷魚怎麼做

材料：魷魚一條，大蔥，香菜，乾紅辣椒，大蒜，孜然粒；

調料：花生油，鹽，料酒，生抽，味精；

做法：

1、魷魚去其內臟，洗淨控幹，蔥和香菜梗切寸段；

2、取魷魚身，去其表面一層薄膜；

3、魷魚身一分為二，打上花刀；

4、熱鍋冷油，油溫熱時下入薑絲、蒜片紅椒段、孜然粒，小火炒出香味；

5、下如魷魚，大火爆炒；

6、烹入料酒和生抽；

7、炒至魷魚打卷兒，下入蔥段和香菜段；

8、調入鹽和味精，大火翻炒幾下，即可出鍋。