鵝肉哪些人不能吃

流行性腮腺炎的患者以及處於感冒和過敏期間的人不宜食用鵝肉。鵝肉當中蛋白質及鈣、磷、鉀、鈉等礦物質含量十分豐富，還有各種氨基酸與人體所需的比例接近。相對而言，鵝肉還具有藥用價值，可以起到益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰及解鉛毒等作用，特別適合身體虛弱、血氣不足、營養不良的人食用。從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。