用料:土豆一個、雞蛋兩個、培根兩片、小蔥三根、鹽適量、味精適量、食用油適量。
做法:
1、土豆洗淨去皮後,擦成細絲,培根切成小片,小蔥切成蔥碎,雞蛋打到碗裡。
2、將小蔥碎放入雞蛋液中調勻,接著將土豆絲和培根一併倒入蛋液中。
3、加入一勺鹽、白胡椒粉、味精,全部材料攪拌均勻。
4、平底鍋倒入適量食用油,油燒熱後,將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中。
5、用鍋鏟攤平,將火調小一些,等一面煎成型後,翻過來煎另外一面。
6、兩面都煎成金黃酥脆,關火裝盤即可。