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炒扁豆用焯水嗎
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用
扁豆
做既可以提前焯水,也可以不焯水直接生炒,只要加熱足夠的
時間
就不需要擔心中毒。但是,提前焯水的效果更好些,一是扁豆在焯水的過程能去除部分毒素,二是有利於扁豆受熱均勻,三是可以縮短扁豆的烹製時間。
Tags:
用焯
扁豆
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