大頭魚可以做魚丸嗎

原料：大頭魚、鹽、紹酒、味精、姜、大蒜、蔥、冬筍、冬菇、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、

製作步驟：

1．大頭魚去頭去皮再去骨；

2．魚肉在砧板上剁成泥放入碗盆內；

3．魚泥中加入鹽、紹酒、味精、姜泥、大蒜泥、蔥末、冬筍末、冬菇末、胡蘿蔔末、雞蛋清、澱粉；

4．將魚泥向同一方向攪拌至有粘性；

5．鍋內水中加入鹽、薑片，大火燒開，用筷子將魚泥夾成長條放入鍋中，浮起後即可食用。