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烤魚醬做法
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材料:筆管魚、尖椒、蔥、小米椒、姜、色拉油、黃醬、
蠔油
、料酒、水、
生抽
、
食鹽
。
做法:
將大蔥、尖椒、小米辣斜切成馬蹄狀,生薑切絲;鍋內放入涼水,燒開後,丟幾片生薑進去,然後將筆管魚倒入;汆燙片刻,撈出;鍋內倒入油,4成熱時,放入蔥姜小火煸出香味;加入兩勺黃豆醬、一勺蠔油;小火翻炒,烹入兩勺料酒,倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺鹽,放入之前焯過水的筆管魚;燒開放入尖椒,尖椒斷生,關火,即可裝盤上桌。
Tags:
烤魚
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