普通麵粉是可以做蛋糕的,但用普通麵粉做蛋糕,做出來會比較偏硬,需要在麵粉中加入適量的玉米麵粉,而且攪拌時,不要過多的攪拌,這樣做出來的蛋糕會鬆軟很多。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。