滷驢肉的配方和做法

滷驢肉和滷牛肉差不多，順紋路切的...應該橫刀切。好吧，誰叫味道這麼好呢，我原諒自己啦。

驢肉洗淨，在滾水中焯透，撈出衝去浮沫

驢肉不容易爛用高壓鍋，在鍋裡放入所有配料，燒滾後放入驢肉，大火轉小火1個小時，燉到用筷子輕易插入肉中，湯汁收進去為好，出鍋前可以嘗下味道，如有需要則加鹽調味。

熬好了之後，出鍋放涼切片