1、將香椿洗淨,用開水略燙,控水備用,雞蛋打入碗中攪拌均勻。
2、雞蛋液中加鹽、麵粉、花椒麵調成雞蛋糊。
3、將香椿均勻的沾上雞蛋糊。
4、鍋內油燒至5-6成熱,放幾顆花椒炸香。
5、將粘好麵粉的香椿芽裹上蛋糊投入鍋內炸熟撈出即可。