氣凍和鹽凍有什麼區別

氣凍和鹽凍的區別是氣凍主要是通過冷氣來對食物進行冷凍，海水冷凍的就叫鹽凍，鹽凍和冰凍都是主要是靠冰塊來對食物進行冷凍，鹽凍加工過程比水凍多了低溫滷水淋浴。

氣凍不含冰，氣凍產品拿出來後能容易解凍，氣凍能夠保持食物的原有鮮味，而且食物都是獨立個體不會凍成一坨，取用方便。