西瓜滷的做法

食材:主料:黃豆2000g。輔料:生瓜1000g，鹽2000g，西瓜2個，花椒適量，八角適量，花生適量，普通麵粉適量。步驟如下:

1、將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。在煮黃豆的水中均勻拌上面粉。放在竹匾中讓其自然發黴；

2、發黴後將其放在太陽下晒乾；

3、用兩個大西瓜，大約20斤；

4、將西瓜去皮；

5、並將生瓜洗乾淨；

6、再將生瓜去皮，去子；

7、將西瓜和生瓜切成小塊；

8、八角和花椒適當碾碎；