油悶大蝦怎麼做

用料：大蝦１２只、蔥一段、姜一塊、料酒兩三勺、生抽一勺、鹽一茶匙、雞精半茶匙、糖一勺、番茄醬一勺、油兩勺。

1、先把大蝦處理乾淨，減去蝦鬚和蝦腿，背部剪開，挑去紗線，頭部沖洗乾淨。

2、倒入一勺料酒，抓勻，醃製半個小時。

3、蔥薑切片備用。

4、鍋中倒油燒熱。

5、下入蔥姜爆香。

6、放入大蝦，繼續翻炒幾下。

7、放入生抽、鹽、雞精、糖、番茄醬，可以加兩勺高湯，也可以不加。

8、蓋上蓋子燜至湯汁變少。

9、出鍋裝盤就可食用。