怎麼做小蛋糕

低筋麵粉110g、雞蛋3個、玉米油25g、細砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻適量、玉米油適量。

將雞蛋打入無水無油的盆中，加入60g細砂糖。

將電動打蛋器調製最高速檔，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可。

將低筋麵粉分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。

加入玉米油，快速十字翻拌均勻，加入一勺蜂蜜，繼續翻拌均勻。

在模具上刷一層薄薄的玉米油或者黃油，將麵糊倒入模具中，7、8分滿就好！

撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度烤20分鐘左右，最後五分鐘要在烤箱旁盯著。

出爐；冷卻後脫模即可！