興海縣美食

1、興化魚圓：魚圓外形圓滑、飽滿，外表色澤微黃，內面肉色雪白，吃起來鮮嫩爽口、油而不膩、風味獨特。

2、雜燴：有雞絲、海淡菜、筍絲、荸薺片、肉皮條等食材，這是興化特色菜，鮮中帶鹹，鹹中帶甜，吃時用小湯瓷匙舀著。

3、興化螺螄：江南水鄉多螺螄，清明前後正是吃螺螄的好時節。俗話說：清明螺螄抵只鵝。意思是說清明前後的螺螄正是肉最肥美的時候，過了清明螺螄開始繁殖後代，螺螄肉就開始瘦了。

4、興化藕夾：藕夾子在維揚菜系中它叫“藕合”，出鍋的藕夾子色澤金黃，吃起來鹹淡適中油而不膩、酥脆可口藕香濃郁。秋天是新藕上市的季節，也是品嚐藕夾子的好時侯。

5、酥皮春捲：酥皮春捲是季節性美食，一般在春節後上市，到陰曆三月前一般就不再出售了。現炸的春捲外脆裡香，我們吃的這種餡裡面加了地瓜粉，外脆裡糯，很有特色。