河蚌肉怎麼炒

用料：韭菜200克、蝦仁、花生油適量、食鹽適量、味精適量、料酒適量。

做法：

1、韭菜擇好，洗淨，切成5釐米左右的小段。

2、河蚌肉洗淨，取出黑色的內臟，並切成小塊。

3、蝦仁洗淨，去蝦線。

4、鍋裡熱油，將蝦仁翻炒1分鐘盛出備用。

5、鍋裡繼續放少量油，油熱後加入河蚌肉翻炒1分鐘，盛盤備用。

6、鍋裡放少量油，把韭菜放進去煸炒一下。

7、再放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒1分鐘，調入鹽、味精等調料即可出鍋。