乾貝發黴怎麼處理方法

丟棄。乾貝的營養價值非常高，含有多種人體必需的營養。乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸。也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸、牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。但乾貝很容易滋生細菌導致變質，變質後的乾貝產生的黴菌對人體有害，不可再食用。

乾貝是一種食物（是為扇貝的閉殼肌製成），是扇貝的乾製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症狀，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效 。