炒純肉的精選

可以做孜然肉片，做法如下：將蔥、姜切絲，將香菜切斷，把芝麻、孜然、細辣椒麵準備好；準備一塊裡脊肉，均勻地切成片；將裡脊片滑一下油；鍋上火底油下孜然芝麻炒香；將蔥絲薑絲下鍋炒；將滑好油的肉片下...

1、先雞肉洗淨後剁成小塊，放入鍋中。在鍋中加入剛剛能沒過肌肉的水就可以了，開火將雞肉焯一下，等到水開了之後要用勺子將浮沫撇一下，再將雞肉塊撈出來備用。2、取少量大蔥切成小段狀，薑切片...

萵筍炒牛肉需要的材料：萵筍、牛肉、醬油、料酒、鹽、食用油、蔥、姜。萵筍炒牛肉具體操作步驟如下：1、將萵筍去皮，洗淨切成絲狀；2、將牛肉用醬油，料酒，鹽醃製三十分鐘；3、熱鍋熱油，放入牛肉絲，...

1、準備蒜片5g，薑片10g，青辣椒15g，小米椒15g，五花肉150g。2、倒入食用油5毫升。3、五花肉下鍋炒制加入老抽6g直至變色。4、加入主料煸炒即可，一道美味的湖南家常小炒肉就做好了。豬肉價值：豬...

材料：羊腿肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥，生薑、大蔥、青蒜、蒜瓣、燜燒香辛料適量、料酒、精鹽、生抽、老抽、冰糖。步驟：1、羊肉切塊清水泡2小時以上，鍋內坐水，放入拍鬆生薑、花椒粒，將羊肉放入氽...

 用料：瘦肉，清水，食鹽，澱粉（或蛋清），食用油。1、炒滑嫩醃肉法的做法肉切片或切絲，放適量鹽，抓勻。2、加少量水，吸了鹽的肉會吸收水分，用手抓或筷子拌勻，至水被吸收。3、加適量醬油和澱粉，抓勻。4、...

１、豬肉切成薄片，切好的豬肉片用刀背稍微拍一下，這樣肉質更嫩，醃製的時候更容易入味。２、肉片裡先加上一勺料酒去腥、一勺生抽、一勺食鹽、一勺胡椒粉、少許白糖提鮮，用筷子充分攪拌均勻，給肉...

1、豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。2、肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。3、醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，蔥姜切絲備用。4、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥...

黃牛肉洗淨吸乾水斷紋切成片，加入少許鹽、糖、生抽拌勻醃製五分鐘後加入少許玉米粉拌勻。芹菜去葉洗淨切成４ｃｍ左右長的段。放油熱鍋七八成，把蒜片爆香，倒入牛肉片翻炒至五成熟起鍋裝盤備用。...

做法：1、原料：五花肉，也可以用豬後臀肉俗稱二刀肉，青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬。2、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼後切成薄片。3、起油鍋，下肉片煸炒。4、待肉片出油有點卷的時候，下郫...

用料：瘦肉２００克、芹菜２００克、紅椒３個、生薑５克、料酒１５毫升、生抽２０毫升、胡椒粉１克、雞粉１克、生粉３克、精鹽２克、食用油３０毫升。1、主要原材料準備。2、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，雞粉和少量鹽...

1、絲瓜洗淨控幹；2、自制燒肉解凍；3、燒肉切薄片；4、絲瓜去皮切滾刀塊；5、蔥薑蒜切好備用；6、上鍋熱油；7、放入少許蔥和辣椒段；8、倒入絲瓜塊；9、翻炒至變色；10、放入燒肉片；11、翻炒後加少許醬...

1、將蘑菇洗淨去蒂，用沸水過濾一下，擠淨水份，用刀斜切成片，然後把絲瓜去皮切成滾刀塊；2、鍋中油熱後加入蒜片蔥花，加入絲瓜略炒至透亮；3、加入松蘑翻炒一會，加入鹽炒至自已喜歡的程度關火；4、將...

1、食材準備：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。3、製作步驟：將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨...

1、將生牛肉按肉紋橫切成4.5釐米長絲。2、用澱粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲漿好。3、蔥、姜、玉蘭筍切成4.5釐米長絲。4、鍋裡倒植物油，燒3成熱，把漿好的牛肉絲滑散，撈出。5、待油溫升...

1、肥肉切片，辣椒切塊。2、將肥肉放進熱鍋裡，燒乾水份。將肥肉裡的油煸出。倒出多餘的油，放點辣椒粉炒勻。3、放進鮮辣椒炒勻，加鹽入味，淋上生抽，將辣椒炒熟，加清水和味精，燒開出鍋即可。肥肉...

1、炒肉片是一道菜品，製作原料有五花肉、鹽、糖等，煸勻即可起鍋，營養豐富，喜歡吃辣的朋友可放少許辣椒，味道會更香。2、炒肉片的做法：豬腿肉洗淨切片，冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒；肉片轉...

1、把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點點水醃製，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了。2、炒鍋放油，把肉放到油鍋裡先過一下油，這樣做肉會很軟，很嫩。“熱鍋涼油“肉就不會粘底。簡單的辦法就是把鍋燒得很...

做法如下：1、放油適量，花椒，八角少許。2、油溫上升，花椒八角出香後放肉片開炒。3、炒至肉片出油後，倒醋少許去腥，放入蔥薑蒜炒出香味。4、放醬油，鹽倒入適量黃酒，加淡花椒水淹過肉片，放點糖提鮮...

1、食材：洋蔥適量、胡蘿蔔適量、老抽適量、生抽適量、花椒適量、姜蒜適量、乾紅辣椒適量、雞精適量。2、做法：（1）選擇雞腿肉吃起來比較勁道，清洗乾淨斬成小塊。（2）準備好配料：生薑切成片，乾紅辣...

用料：料酒、鹽、羊肉、蔥姜、辣椒。1、羊肉切小塊，辣椒切開，用澱粉、胡椒粉、料酒、醬油鹽醃製一會。2、起鍋燒油，把羊肉粒炸一下，一兩分鐘即可撈出。3、另起鍋燒油，放入蔥蒜炒香，再放入羊肉...

1、瘦肉剁成肉末，加入少許生粉、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製十分鐘。2、缸豆擇去頭尾洗淨後切成一釐米左右的段；生薑與大蒜切成末，蔥切花。3、熱鍋放油，下入醃製好的瘦肉末，將肉末劃散,快速煸炒...

青椒、豬肉、生抽、老抽、十三香、雞精、蠔油、鹽。辣椒洗淨切塊，豬肉切片。鍋內不下油，幹炒辣椒去水氣，炒至稍軟，盛出。鍋內下油燒熱，加入蒜片翻炒，下肉，加入十三香、雞精。炒至肉色變白，加入...

1、準備材料：五花肉500克、鹽適量、姜適量、老抽適量、大蒜3瓣、蒜苗2條；2、已炸扣肉切簿片、薑切片、蒜拍扁，蒜苗切段後頭跟葉分開；3、鍋熱後放油燒到七成熱，放姜、蒜、蒜苗爆炒後放扣肉，扣...

1、碗中放入羊肉３００克，倒入生抽５克、胡椒粉２克、玉米澱粉５克，攪勻醃製５分鐘。2、鍋中放油８毫升，放入適量生薑絲、煸炒爆香，倒入醃製好的羊肉。3、大火爆炒，炒至變色。4、倒入生抽５克、料酒３克、鹽３克、...