蒸才的精選

1、把黑米和大米按1:1的比例混合。2、先把米淘洗乾淨，然後放進一個不鏽鋼盆裡，倒入水，沒過米一指，靜置最少4-5小時，冬天浸泡一夜。泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。3、把棗切隨...

蒸胡蘿蔔絲的做法為：食材：胡蘿蔔、麵粉、玉米油、芝麻油、鹽、大蒜。胡蘿蔔切絲，加入一勺鹽；拌勻後靜置半小時，待胡蘿蔔絲變軟，出水；將胡蘿蔔絲中的水儘量攥出去；攥淨水份的胡蘿蔔絲加入葵花籽...

用料：蒸餌絲、配料若干、韭菜、酸醃菜、蔥花、綠豆芽、油辣椒、泡蘿蔔丁、雜醬肉、甜醬油、花生碎。做法：1、餌絲用少許麻油拌勻，防止粘黏。2、準備各種配料，蒸鍋蒸餌絲。3、拌勻即可。4、...

用料：臘鴨半隻、芋頭1個、蔥白1節、小米辣2根、蒜末適量、醬油1勺、蠔油1勺、水澱粉半碗。1、芋頭去皮切大塊，醬鴨半隻斬塊備用。生芋頭黏液中有一種“芋艿皁苷”的物質，接觸面板後會刺癢...

1、加醋蒸飯法。蒸米飯時可按1000克大米3克食醋的比例向鍋內加食醋。蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃，甚至再次蒸後，剩飯也一樣美味。2、加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用...

蒸燒麥不塌的方法是在做成燒麥在蒸20分鐘的時候一定要注意在模具上蒙上保鮮膜或者蓋上蓋子，這樣可以防止水蒸氣進入導致燒麥塌陷。燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形...

茄子可以蒸著吃。原料：長嫩茄子400克，豬肉餡100克，雞蛋半個，色拉油750克，溼澱粉10克，碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥薑末3克，鮮湯100克。製作：1、茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切成厚0.4釐米的片。肉...

原料：優質大米1千克。調料：紅糖130克、食用鹼1克、白糖80克。製作：1、將大米淘洗乾淨，用清水浸泡6小時至透心；2將水帶米舀入石磨中磨成米漿，將米漿放入淨鍋內小火加熱製成熟芡；3、取出熟芡，放...

方法一：在鍋裡放上三分之一的水，大火煮沸；放上蒸架，在刷上一層油的蒸架上，放上速凍餃子，不超過15個；中大火蒸8分鐘，即可。方法二：往鍋里加適量的水，把速凍水餃排放在沾滿油簾子上；蓋上鍋蓋開始加...

１、先將糯米洗淨，放在清水中浸泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用拇指與食指就可以碾碎。２、用蒸飯專用的蒸桶，這樣可以使糯米受熱更均勻，避免上層中間蒸氣多而邊部又半生不...

蒸螃蟹斷腳的原因：1、蒸螃蟹時掉腳與螃蟹老嫩有關係，太嫩的螃蟹容易掉腳。2、蒸的時候開大火，螃蟹劇烈掙扎，從而掉腳。蒸螃蟹不斷腳的方法：1、把螃蟹捆綁著蒸，而且要仰面蒸。這樣螃蟹腿不掉，...

食材：1條新鮮活魚，姜，蔥，鹽，胡椒粉，料酒，薑片，蔥白段，鹽，糖，料酒，生抽，油；製作步驟：1、將魚去除內臟，清洗乾淨，在兩面的魚背上劃兩刀，擦乾身上多餘水分，用鹽，胡椒粉和料酒醃5分鐘；把蔥段放在魚的下面，薑片放...

準備好食材，切去底部３分之一處挖出籽。放入高壓鍋，隔水蒸，上氣１５到２０分鐘即可，香甜軟糯。貝貝南瓜其實是一種從日本引進的南瓜品種。如何分辨貝貝南瓜：外形：顏色偏灰綠，像蒙了一層霧似的。瓜稜深，瓜...

製作玉米麵發糕共分為3步，需準備的食材有玉米麵、麵粉、酵母、紅棗。以下是製作玉米麵發糕的詳細步驟：操作/步驟1、揉麵玉米麵加開水攪拌均勻，放涼後加入麵粉、酵母揉成較軟的麵糰。2、發...

1、從冰箱裡取出冷凍櫃的饅頭，剪開包裝袋。取出蒸包稍微化一下，大約3分鐘左右就可以。不必等到全化開。2、蒸鍋加水，燒開後再放入饅頭，一定等大火燒沸騰，氣全部上來後再蒸。否則蒸出來會發...

用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄乾14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。2、放電飯鍋煮飯程...

餃子蒸好吃，皮又不會硬的方法如下：1、在選擇的蒸餃子的工具上塗上一層油，塗抹均勻，也不要塗抹太多。2、把包好的餃子逐個放好，在蒸餃子的水中可以加一點白醋，蒸出來的餃子會又白又軟。3、蓋...

凍梭子蟹怎麼蒸才不空共4個步驟，需要準備生抽、姜，以下是凍梭子蟹怎麼蒸才不空的具體操作步驟：操作/步驟1、香蔥切段梭子蟹揭蓋香蔥切段、梭子蟹揭蓋。2、鍋中加配菜大火翻炒鍋中倒入食用...

1、準備油100ml，水300ml，姜10克，蔥20克，醋30克，蝦200克。2、把蔥姜切碎，將鍋熱油，油開後加入蔥段爆炒，加入蝦翻炒。3、炒至蝦變紅，加入大約300毫升水，煮大約十五分鐘即可撈出。4、備好一隻小碗，放...

1、洗米：輕輕將米進行搓洗，洗米時水可以多放點，洗三次，注意不應用力揉搓；2、泡米：將洗好的米放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿；3、蒸...

清蒸臘肉怎麼蒸才好吃共有2步，需要的成材料有：臘肉、花椒、雞精。以下是清蒸臘肉怎麼蒸才好吃的詳細操作：操作/步驟1、臘肉洗淨切成片臘肉洗淨，沿臘肉橫紋切成薄片，裝盤備用。2、蒸制臘肉臘...

蒸雞蛋羹沒氣泡的方法：材料：雞蛋2個、涼開水約5湯匙75ml、食用鹽，廚房紙巾1張以及香油。做法：雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。加入涼開水，不要直接加生水，一邊...

放入適當的鹽這個燉蛋就會凝固，蒸之前在碗口蓋上保鮮膜，以免水蒸氣入侵，否則蒸出來的蛋就無法凝固。如果要加水，一定要適量，不能像蒸雞蛋一樣加很多水，最多隻能用小勺子加兩勺，否則蛋羹就會蒸...

浸泡一段時間，用大火煮開，鍋具的密閉性要好。高粱屬於禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性...

芙蓉蛋怎麼蒸才嫩共有3步，需要的材料有：溫水、雞蛋、鹽、雞精、蔥花、香菜、花生油。以下是芙蓉蛋怎麼蒸才嫩的詳細操作：操作/步驟1、溫水打入雞蛋在小碗中，加入溫水，打入雞蛋，放入鹽、雞精...