鯧魚的精選

鯧魚為近海中下層魚類，別名有鏡魚、鮀魚、昌侯龜、昌鼠、狗瞌睡魚、鯧鯿、鏡魚、平魚、白昌、叉片魚(江蘇、浙江)等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭...

冷凍金鯧魚的做法如下：材料：冷凍金鯧魚、蒸魚豉油、料酒、鹽、蔥姜、植物油。做法：1、冷凍金鯧魚解凍、剖肚洗淨，用適量鹽揉搓魚表面，醃製半小時左右；2、魚盤中倒入少許料酒，鋪上薄薄的一層蔥...

鯧魚需要去內臟。清理方法：將鯧魚放水裡沖洗一下。用菜刀颳去魚鱗，沖洗乾淨，然後用剪刀在肚子和魚鰓之間用剪刀剪開一道小的口子。用食指扣出魚鰓和魚肚內的所有內臟，鯧魚的所有內臟都不能...

1、魚頭：鯧魚的魚頭比較小，不需要刻意去除，直接與魚身一起烹飪就可以。2、魚鰓：將魚頭處比較硬的地方掀起來，伸兩三個手指頭，拽下紅色扇形狀的魚鰓就可以了。3、魚鱗：鯧魚的魚鱗是要刮掉的，在...

多寶魚學名大菱鮃，不是鯧魚。鯧魚屬於鱸形目，鯧科。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等為食。初夏...

魚鱗比較特別，比較細，所以摸上去很滑。鯧魚的處理方法如下：1、打鱗時要從鯧魚的尾部逆向往上打，你會發現刮下來一層魚鱗的，颳了魚鱗的鯧魚摸上去是肉肉的感覺，不會跟之前一樣滑不溜秋的。2、...

食材：鯧魚兩條、胡蘿蔔少許、芹菜少許、生薑少許、食用油適量、食鹽、醬油、料酒、白糖、清水。1、鯧魚去除內臟，清洗乾淨。胡蘿蔔切絲，芹菜切碎段，生薑切片；2、鯧魚用廚房紙吸乾水份。在魚...

鯧魚，別名有鏡魚、平魚、白昌、叉片魚。鯧魚體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是...

1、鯧魚去肚去鰓，洗淨切大塊，用胡椒粉、鹽、料酒醃製10分鐘，撇去醃汁，撒些澱粉攪拌勻；2、豆腐切大塊，放入熱油鍋；3、兩面煎成金黃色，盛出；4、鍋裡油熱，放入鯧魚；5、兩面煎至金黃色，盛出；6、取小砂鍋...

孕婦可以吃金鯧魚。孕婦吃金鯧魚的好處有：於孕媽媽而言，金鯧魚中豐富的蛋白質可以幫助孕媽媽補充能量，微量元素可幫助孕媽媽增強體質，這些都能夠為以後的生產打下很好的基礎。於胎兒而言，金...

鯧魚用蝦肉、瘦肉、小魚頭或者是雞腸肝臟等一類比較新鮮的肉餌好釣。鯧魚，別名有鏡魚、平魚，白昌，叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細，成魚腹鰭消失。尾鰭分...

鯧魚宜選擇身體扁平，魚肉有彈性，表面有銀白色光澤，鰓色鮮紅，魚鱗完整者為佳。如果鯧魚魚鰓呈現暗紅色，則說明魚存放時間長，不宜購買。冷凍鯧魚解凍後，如果肌肉彈性差，聞之有臭味的為變質冷凍魚...

主料：鯧魚一條、蔥姜適量、醬油適量、熱炒油適量。1、準備好所有食材。2、然後將鯧魚清洗乾淨，打上花刀。3、接著將蔥和姜切成絲。4、然後在一個碗中倒入適量的醬油、食用油和水攪拌均勻...

鯧魚可是很少刺的，很適合老人、小孩子吃，但平時做時如果不會去腥，那也是不行的。燒出來的鯧魚也不會好吃，那麼如何讓鯧魚徹底去腥？下面就一起來看看我怎麼做！把鯧魚肚子裡的垃圾去淨，洗乾淨。...

1、看金鯧魚的整體：魚體堅挺、魚鱗整齊緊貼為佳;如果魚體軟榻、魚鱗易折，則質地較差。2、看魚身的肉質：用手按壓魚身，能夠感受到魚肉很結實並且有彈力，那麼就表示該魚為好魚，反之則質地較差...

鯧魚是海魚。鯧魚別名有鏡魚、平魚，體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食，是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。喜歡在陰影處成群，小潮時魚群更為集中，每年5月上旬（立...

三兩的鯧魚好吃，肉質鮮甜可口。鯧魚是鱸形目鯧科鯧屬魚類的統稱，又稱車扁魚、鏡魚、鯧片魚、平魚。海產經濟魚類。鯧魚廣泛分佈於印度-西太平洋，南起波斯灣至印度尼西亞，北至日本北海道，在...

金鯧魚刺不多。金鯧魚有刺，但刺基本都是比較大的，且排成一列，處理魚時會比較易除去。金鯧魚屬硬骨魚綱、鱸形目、鰺科、鯧鰺屬，學名卵形鯧鰺，俗名黃臘鯧、金鯧。該魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二...

白鯧魚的釣法：1、準備餌料：用色紅或黃的麵食及鮮嫩的玉米粒為餌較好；2、準備較大的魚鉤與較粗的魚線；3、釣具：釣白鯧魚採用手竿、拋竿、手把線均可；4、手竿宜選用超硬調竿，竿長以3.6—4.5米為...

醃製鯧魚的步驟：1、鯧魚洗淨後，在身上切花刀，方便入味。然後將魚兩面都抹上鹽，再抹上孜然粉和辣椒粉，放上薑片至少半小時；2、將上述放置的鯧魚用廚房用紙吸去水分，撒上幹澱粉；3、下鍋小火煎，煎...

1、紅鯧魚為雜食性魚類，消化系統發達，具有肉食性魚類所具備的膨大的胃和幽門囊，既攝食小魚、蝦和底棲動物等動物性飼料，又攝食水草、蔬菜、藻類等植物性飼料。2、在特別飢餓和實物匱乏時可...

1、冷凍金鯧魚解凍後剖肚洗淨，用適量鹽揉搓魚表面，先醃製半小時左右；2、魚盤子中倒入少許料酒，鋪上薄薄的一層蔥薑絲；3、醃製好的魚碼在蔥薑絲上，淋少許料酒，上面再擺上蔥薑絲；4、蒸鍋中裝入適...

1、準備好材料，將姜切成片狀，蔥切成段狀，蒜切成粒；2、把鯧魚洗淨，並放在一旁瀝乾水；3、鍋中放油，等油燒辣後，先放入姜、蔥白、蒜爆炒；4、再放入鯧魚，雙面都要煎透至金黃色；5、再加入料酒、豆鼓、...

材料：鯧魚1條、黑胡椒粉半勺、生抽2勺、料酒2勺、耗油2勺、孜然半勺、小蔥3根、姜1小段、蒜頭6瓣、芝麻少許、菜籽油3勺。做法：1、洗淨的鯧魚，背部均勻分割開，抹少許椒鹽，將切碎的蔥、姜、...

用料：冷凍小鯧魚4條、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、蔥白10克、薑片5片、蒸魚豉油1湯匙、海鮮醬油1勺、熱油1湯匙、香蔥1根。1、小鯧魚解凍洗淨瀝水。2、加入料酒、胡椒粉、鹽抓...