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發表於:2022-07-21
1、放盆子裡定時噴水:將湖蟹用較寬敞的盒子或盆子放好,定時給它們噴灑一些水,保證它們環境的溼度,這樣可以存活3至5天。2、塑料桶加水活養:在桶內放適量的水,不要被水蓋過,保證湖蟹的溼度,再投...
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發表於:2021-01-31
根據稱呼,已經可以確定這三者的生長環境:湖泊、河道、養殖塘。如果不考慮其它因素的話,湖泊的蟹是這三者中最好的,原因是湖泊水體大,水草豐富,水體溶氧量高,汙染也少,和螃蟹的原始生長環境最相...
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發表於:2015-10-30
一、看體型:多數海蟹比河蟹要大,而且背甲形狀海蟹通常是兩邊尖的梭形,河蟹則接近方形二、看足:市場上的河蟹第一對螯足上有細密絨毛,海蟹的第一隊螯足則很光滑,河蟹的最後一對步足是尖爪型,海...
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發表於:2019-11-22
湖蟹好吃,海蟹有種海水的鹹味和腥味,而且肉沒有湖蟹鮮嫩。清水大閘蟹選用正宗的長江系中華絨鰲蟹苗,水草茂盛、清潔無汙的沱湖為其提供了良好的生長環境,豐富的小魚蝦、螺獅等天然水生物是...
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發表於:2018-01-04
1、雁鳴湖蟹島,不僅僅是一個乘蔭納涼,休閒娛樂、踩沙灘衝海浪滑水道的最佳去處,關鍵是還免費玩。2、雁鳴蟹島,一個生態度假風景區、泉水清澈、沙灘遊玩的地方;一個雲兒都願意停下腳步,在此...
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發表於:2015-11-11
浙江。主料:湖蟹2只、蠔油1勺、生抽2勺、糖1茶匙、油適量、蒜頭4個、生粉適量。1、湖蟹洗淨對半切開,裹上生粉,在油鍋中切口朝下煎熟撈出。2、蒜頭去皮切末。3、將蒜末在油鍋中爆香。4、...
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發表於:2021-02-03
湖蟹煲的做法:1、蟹洗乾淨,掀去蟹蓋,切成4塊;2、切口處沾上面粉,放油鍋裡稍稍煎一下;3、豆腐切方塊;4、蔥姜洗淨,分別切段、片待用;5、砂鍋裡倒少量水,放入蟹,豆腐,蔥,姜,料酒,大火燒開後改小火燉半個...
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發表於:2019-12-13
1、冰箱儲存:冰箱儲存是最簡單直接的一種儲存方法,也是儲存時間最短的一種方法,至多能儲存3天。它需要先將湖蟹的腳和身體綁在一起,以減少其活力的消耗,然後放入冰箱的冷藏室中儲存。2、塑...
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發表於:2020-11-01
1、大閘蟹用刷子將表面清洗乾淨;2、用料蒸制香料包1小包深鍋內加入適量的水,放入薑片和蒸制的香料包,倒入少許料酒;3、用料蒸制香料包1小包燒開;4、放上蒸籠,將大閘蟹殼朝下襬上,蓋鍋蓋繼續蒸...
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發表於:2021-01-25
蟹與南瓜同食會引起中毒;螃蟹與蜂蜜同食會引起中毒;螃蟹與橘子同食會導致氣滯、生痰;螃蟹與梨同食會傷腸胃;螃蟹與茶同食會導致消化不良;螃蟹與茄子同食會引起腹痛;螃蟹與石榴同食會引起腹痛...
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發表於:2015-10-15
視情況而定。如果用高壓鍋壓,不超過一斤的湖蟹,2分鐘就能熟;而如果是用普通的蒸鍋,蒸湖蟹的時間為8-15分鐘,這個時間剛好能夠將湖蟹內的細菌殺滅,並將湖蟹給蒸熟,又不至於熟過頭。如果是小火...
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發表於:2022-01-06
1、外觀不同:興化蟹除具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛的共性特點外,還具有“膏紅、肉鮮的個性特徵。陽澄湖以青背、白肚、黃毛為主要特點。2、價格不同:陽澄湖大閘蟹的名氣很大,價格也...
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發表於:2020-08-16
採用“幹法”運輸。1、活蟹必須在水中浸泡12小時,以保持運輸途中潮溼的環境;2、活蟹箱內應先放入水草。箱內以十多根水花生莖撐住箱框兩端,然後放一層滿江紅。既使箱內保持一定的溼度,也防...
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發表於:2021-09-10
陽澄湖。陽澄湖又名陽城湖。在江蘇省南部,蘇州城東北五公里,跨吳縣和崑山縣。陽澄湖畔,東依上海,西臨蘇州,京滬鐵路、滬寧高速公路312國道皆傍區而過,與上海虹橋機場相距僅半小時車程。它擁...
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發表於:2020-08-16
方法1、用冰箱儲存陽澄湖大閘蟹:所購大閘蟹數量不多,能在三天左右吃完的儲存比較簡單,選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持在5度到10...
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發表於:2023-03-31
撫仙湖有螃蟹。撫仙湖是我國最大的深水型淡水湖泊,盛產抗浪魚、蝦、鮮螃蟹等水產。撫仙湖位於雲南省玉溪市澄江市、江川區、華寧縣之間,湖水晶瑩剔透、清澈見底,古人稱為琉璃萬頃。湖面積...
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發表於:2015-10-31
一般在9月中下旬。陽澄湖大閘蟹通常在中秋節前後開湖上市,第一茬大閘蟹為母蟹,此時,蟹黃飽滿,入口鮮美,是全年中食母蟹的最佳時機,若此時恰逢中秋佳節,人們購買陽澄湖大閘蟹食用,可以增添節日...
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發表於:2022-01-02
陽澄湖大閘蟹是河蟹。陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中的一種,而大閘蟹屬於河蟹,又稱中華絨螯蟹、毛蟹等。味甘性寒,含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、膽固醇等成分物質。在我國北起遼河南至珠江,漫...
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發表於:2017-07-04
陽澄湖大閘蟹每年多在中秋節前後開湖上市,屆時陽澄湖協會會統一公佈開湖時間。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。...
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發表於:2015-10-31
陽澄湖大閘蟹是河蟹。陽澄湖大閘蟹雖然是湖裡面生長的,但是在歸類裡面是歸在河蟹一類的,河蟹常穴居於江、河、湖沼,因此,河蟹有可能產自江、湖裡面,而我們常說的河蟹一般是指中華絨螯蟹,俗稱...
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發表於:2020-06-20
1、大閘蟹一旦死亡,蟹體內的細菌就會快速的繁殖,分解蟹肉會產生毒素,進食了這樣的螃蟹,會引起中毒,常見的中毒反應有嘔心、嘔吐、腹瀉等,嚴重的還會發生脫水,甚至休克和昏迷等。2、吃死蟹是非...
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發表於:2022-07-23
1、青背:蟹殼成青泥色,平滑而有光澤。2、白肚:貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點。3、黃毛:蟹腿的毛長而呈黃色,根根順滑。4、金爪:蟹爪金黃,堅實有力,放在玻璃板上,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威...
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發表於:2020-11-13
1、外表上的區別:從外表上看,兩種蟹一眼就能區分,陽澄湖大閘蟹青背、白肚、黃毛、金爪,而盤錦河蟹則有黑背、白肚、褐毛、短腿等特點。2、味道上的區別:吃起來也不一樣,越是正宗的盤錦河蟹,它...
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發表於:2020-08-16
1、剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃;2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋;3...
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發表於:2020-08-16
1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按臍甲的中線剁開,揭去蟹蓋,刮掉鰓,洗淨2、再剁去螯,每個螯都切成二段,再用刀拍破螯殼,然後將每個半蟹身再各切為四塊,每塊各帶一爪,待用;3、蔥切段,姜切絲,蒜剁泥,...