粉湯底的精選

1、花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。2、花甲洗淨備用。3、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。4、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。5、待花甲全部打...

螺螄粉湯底配料用螺螄、筒骨、牛骨、雞架、茴香、母丁香、公丁香、畢波、白寇、八角、良姜、香茅草、當歸、黨蔘、香草、香砂、沙姜、花椒等。螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味...

花甲粉湯底增鮮用花甲羅來增加鮮味。花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，流...

最近很多朋友諮詢關於螺螄粉湯底怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。配料：蔥薑蒜片各10g、幹辣椒段10g、八角10g、陳皮10g、水1000ml、螺螄500g...

1、準備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎來源於螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。2、先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，炮螺螄的水中投入...

螺螄粉湯底需要準備材料：螺螄、豬大骨、雞骨架、鹽、油、雞精、螺螄粉湯料、八角、香葉、桂皮、沙姜、草果、花椒、姜、蔥、蒜米。共分為4個步驟。以下是詳細操作：操作/步驟1、炒食材起...

一、材料：石螺10斤，豬筒骨5斤，雞骨架3斤，雞油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，幹辣椒1斤，油辣椒紅0.5克，桂林豆腐乳15塊，紫蘇0.5斤，酸筍1斤，清水50斤，姜0.5克。二、步...

主料：筒子骨4根。輔料：雞精適量、鹽適量。步驟：1、將筒子骨洗淨，入鍋；2、鍋裡的水燒開後，把水全掉，這是去血水；3、往鍋裡放乾淨的水，開始煮筒子骨；4、將筒子骨煮開；5、入燜燒鍋；6、兩小時後，再燒一...

主料：鵪鶉、豬骨、薑片。步驟：1、洗淨肉材。2、2、5升水，冷水將肉和薑片下鍋。3、煮沸後瓢掉浮沫。4、轉小火，熬1、5小時。5、用篩子濾到其它容器，備用。另起一油鍋，放蒜爆香，放入要下面條的...

主料：豬骨頭。配料：薑片，蜜棗，味精，鹽，甜玉米。具體制作方法如下：1、豬骨頭熬湯前先焯水過冷水去掉血沫。2、鍋中放入清水，然後再放入豬骨頭，薑片，蜜棗，甜玉米，適量鹽。3、大火煮開之後用小火熬3個...

以下介紹大概配料及方法：原料：水蛇、青蛙，豬頭骨、牛骨各，草果、桂皮、甘草各，八角、香茅、丁香，小青椒，砂仁各，茴香，丁香，香葉、花椒各，陳皮，陽江豆豉，幹辣椒，幹蔥頭，腐乳，鹽，雞粉，味精，冰糖，醬油，色拉油制...

早餐粉面底湯製作方法：所需材料：豬骨頭3000克、姜10克、料酒10克，鹽少許。具體步驟：1、將豬骨頭洗乾淨，瀝乾水備用；2、將豬骨放入開水中過一下血水，撈出來瀝乾；3、將薑片切片備用；4、用煲鍋將水...

1、主料：米粉300g、牛肉400g。輔料：油適量、鹽適量、大料4個、桂皮1塊、香葉3片、陳皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒醬40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香菜適量、蔥花適...

原料：水蛇、黃青蛙各一隻、豬頭骨及牛骨適量、油適量、桂皮適量、豆腐乳適量、鹽適量、味精適量。製法：1、將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨，入沸水中大火氽10分鐘，撈入桶內，加清水15...

放牛肉味濃湯寶可以增香，做法：食材：粉絲、濃湯寶、滷牛肉、鹽、蔥花、香油、西蘭花。1、乾粉絲提前浸泡，鍋里加入適量清水。取１小盒牛肉味濃湯寶放入清水裡。2、煮開攪勻，牛肉湯完成。加入適...

方法一：將八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陳皮各5克。裝入小布袋裡，入鑊，加老薑，拍裂，炸透，50克，清水2500克煮半小時後，再加入生抽1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮佛，即成。方法二：清水一...

原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A料：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克；B料：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克；C料：八角、桂皮...

河粉湯底配方法材料：豬大骨1支，雞骨架1副，清水5000㏄，洋蔥1顆，紅蘿蔔1/2條，姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯做法：1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起洗淨備用。2、取湯鍋，倒入清水後，再加入作法1和其...

湯底製法：將八角六粒、甘草25克、草果、丁香、沙姜、陳皮各5克裝入小布袋裡。入鑊，加老薑50克，清水2500克煮半小時後，再加入生抽1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮佛，即成。五香滷汁...

1、牛骨高湯。材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗。作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。2、豬骨高湯。材料：肩胛骨18...

材料：肉湯500ml、粉條1把、土豆2個、胡蘿蔔1根、鹽5g。橫瀝湯粉的湯底做法如下：1、土豆去皮，切成滾刀塊；2、粉條泡在清水中至軟；3、把燉過肉剩下的肉湯放在灶上加熱，放入粉條，勤翻動；4、胡蘿蔔...

材料：鵪鶉、豬骨、薑片、黃豆、白胡椒、紅蘿蔔。做法：1、把黃豆洗淨並泡入水中。洗淨肉材，放入鍋內。2、不用油把白胡椒炒香留在鍋上加入冷水。3、放入黃豆、蘿蔔、豬頭骨、肉和薑片。4、...

1、準備材料：豬筒骨5斤、老母雞一個、鴨子半邊、香蔥、生薑、鹽、白醋、胡椒粉、白酒。2、製作步驟：豬筒骨買的時候叫攤主砍好，老母雞一個分成兩半，鴨子半邊全部清洗乾淨，然後全部放入冷水...

燙粉底湯的做法：1、將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨洗淨，入沸水中大火氽10分鐘，撈出放入不鏽鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入...

魚烘乾磨粉與新增劑混合而成。魚粉用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工後的高蛋白質飼料原料。全世界的魚粉生產國主要有祕魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯、挪威等，其中...