不腥的精選

1、魚殺好後用紙巾抹乾表面，這樣下鍋就不破皮拉。尖的時候不要來回翻動，煎完一面再煎一面，撒上一滴白醋去腥味，別急，量少的話湯不會酸的。2、倒入開水，撒姜條，把姜直接放入魚湯這樣味道更香濃...

紅燒魚的製作方法如下：主料：草魚1條。輔料：姜10克、紅尖椒10克、蔥10克、鹽10克、白酒10克、胡椒粉5克、十三香5克、生抽10毫升。做法：1、蔥、姜、紅尖椒切片，草魚先把魚頭、魚尾切下，沿脊椎...

吃壽喜鍋的雞蛋不腥是因為都是新鮮的初生蛋，壽喜鍋的生雞蛋是直接沾著吃一來可以降低食物溫度，二來可以增強爽滑的口感。日本人的飲食習慣就很喜歡吃生食，壽喜鍋的牛肉裹上蛋液，由於牛肉是...

做海蔘小米粥不腥的竅門有：1、加料酒。海蔘做熱菜時要避免加醋，以免破壞海蔘原有的香、鮮、嫩的本質，但在烹調時必須要加料酒除腥味。2、長時間熬製。體型較大的海蔘在烹調時難以入味，所以...

1、源頭去腥法：烏雞是一種肉類食材，它較普通雞肉的營養更為豐富，但是同時它的腥味也比一般的雞肉要重，它主要的腥味來源是血水和內臟，所以在處理烏雞的時候，必須將雞屁股切掉，並將烏雞肉上黏...

1、清洗雞肉：想要燉出來的雞肉不腥的話，首先要對雞肉進行清熱，特別是要將雞肉的血水沖洗乾淨，這樣就能減輕雞肉的腥味。2、炒雞肉：在燉雞湯之前最好是先將雞肉稍微炒一下，因為這樣能把雞肉裡...

做魚丸勁道而且又不腥的方法：1、從魚的尾部開始，用刀貼著魚骨把魚肉片出來；2、魚肉去皮後切成小塊，然後剁成魚蓉備用；3、把魚蓉放一大碗裡，分次加入姜蔥水攪拌均勻後，加鹽按順時針方向用力攪...

雞肝250g、薑片2片、料酒1勺、紅甜椒30g、綠椒30g、生抽1勺、幹辣椒3g、蔥花3g、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、鹽1茶匙。雞肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗淨瀝乾備用。鍋中注入水，加入薑片...

準備食材：土雞、山藥、胡蘿蔔、紅棗、枸杞、生薑。共需五個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、切塊焯水把雞洗乾淨去頭去尾控水，再剁成塊。再把雞塊放在開水裡焯下水，再把焯好水的雞塊速度放...

一、主料：胖頭魚。二、輔料：芥蘭、腐竹。三、調料：醬油、料酒、醋,、薑絲、鹽。四、做法及步驟：1、將胖頭魚洗淨後把薑絲、白糖、蔥，撒在魚上；2、將芥蘭焯水後放入盤中；3、水燒開後，把醃製好的...

先放鹽和適量的水浸泡，炒的時候加辣椒和洋蔥去味。具體做法：1.豬肝用水泡1小時，把豬肝的血水去除2、豬肝切片用料酒、食鹽、醬油醃20分鐘3、紅尖椒切塊，大蒜切碎，姜切碎4、熱鍋放油，炒豬肝5...

首先將魚剖開洗淨，放入姜、蔥、料酒和食鹽，醃製10分鐘左右待用。鍋內放適量的油，燒至7成熱，將魚放入油內炸至皮黃為止。加入湯汁進行熬製。放入蔥段、薑絲、適量的食鹽和白胡椒粉，小火慢熬...

把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味；可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是...

先把水燒開，加生薑2大片，將骨頭放下去煮開至浮沫浸出，撈出骨頭沖洗乾淨，水倒掉，鍋洗乾淨後另注入開水、加生薑2大片、鹽適量、醋若干滴後煲2小時。海帶在最後30分鐘放下去，先用開水炸一下防...

1、魚的內臟、魚鰓、腹內黑膜、靠脊骨處的積血一定要徹底清除；2、清洗好的魚一定要瀝乾或擦乾水分；3、鍋燒熱後再下油，油燒熱後再爆鍋；4、調味料，比如蔥薑蒜、麵醬或豆瓣醬，一定要充分炒出香...

紅燒甲魚味道鮮美，肉質鮮嫩，沒有腥味，材料：蔥、蒜、姜、老抽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、甲魚、冬筍、五花肉；紅燒甲魚步驟：1、蔥薑切片，蒜去皮備用，冬筍切塊焯水後備用，五花肉切小塊，取淨鍋加...

1、去除腥味來源。魚的腥味大部分是，來自魚皮表面的一層粘液，還有魚線，魚頭的下顎骨。把這些處理乾淨是首次。2、腥味去除。比如說煮魚頭湯或者鯽魚湯，要先煎一會。首先先把鍋燒熱，放入少許...

1、羊肝切片後用水反覆清洗後再燒開水焯燙一下，洗去浮沫控幹水分；2、西芹洗乾淨，斜著切薄片；3、姜切絲，炒鍋熱油爆香薑絲；4、放入羊肝爆炒幾下；5、在放入西芹翻炒；6、加鹽，同時不斷翻炒；7、在加...

1、一定要放入姜蔥，這兩個都是去腥的哦，首先，準備材料，將魚洗淨切片，準備魚片100克,粳米100克,熟油、精鹽、味精麻油、薑絲、蔥花、香菜段、胡椒粉各適量。2、將魚肉去鱗及大刺,洗淨切成薄...

1、首先處理魚的時候，一定要非常乾淨，內臟以及內臟裡的黑色物，全部沖洗乾淨；2、然後取魚肉的時候要仔細，皮，以及靠近皮的紅色肉部分都不要；3、最後，打水的時候，要打泡開放涼後的花椒水，順便加一...

1、新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要將其去除。2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，也能有效去除異味。3、提前焯水這步必不可少。4、根據自己的喜好，選擇新增大蒜、洋蔥、生薑、檸檬...

紅燒魚頭。原料：魚頭、紅柿子椒、蔥、姜、鹽、雞精、白糖、燒酒、辣醬。做法：1、取一容器，將魚頭洗淨後放入，加入薑片、蔥段、燒酒、鹽、雞精醃製10至20分鐘，紅柿子椒切成絲備用。2、坐鍋點...

家裡來了客人，買了一條大鯉魚，做整條魚擺放在桌上比較好看。鯉魚去魚鱗，去內臟，去魚腮，去內臟的時候一定要把魚腹內的黑色膜清洗掉，如果清洗不乾淨，做出來的魚就會腥。在魚身和魚尾處切斜刀，取...

一、番茄燉清江魚：清江魚一條、大蔥1顆、姜一塊、八角、香葉、陳皮、蠔油3勺、生抽4勺、料酒2湯匙、小西紅柿15-20顆、香菜2顆、辣椒5顆。魚切0.5～1公分厚的片。鍋中放油燒熱，放姜、蔥、...

１、將豬肝處理乾淨，擠去水分，去筋膜，切成薄片，加生薑，料酒，食鹽去腥，用手抓勻醃製１０分鐘。２、醃製好後，焯水1分鐘，撈出來清洗乾淨，瀝乾水分備用。３、鍋燒熱後倒入適量的油，放入蒜片，辣椒和洋蔥翻炒均勻，...