做魚的精選

1、斜刀將魚肉片開，將雞精、白胡椒粉、鹽和澱粉倒進魚肉裡，加入料酒攪拌均勻。2、西紅柿切塊備用，鍋中加油燒熱，放入蔥姜，煸炒出香味後，西紅柿下鍋。3、待西紅柿軟爛後，加番茄醬繼續翻炒，加水...

主料：鯉魚1條、五花肉150克。輔料：粉條150克、色拉油10毫升、醬油10毫升、姜8片、八角3個、花椒1小把、幹辣椒2克、小蔥5克、香菜5克。步驟1.將五花肉洗乾淨放入裝滿清水的鍋中，開鍋後煮1...

主料:鯿魚、黃豆醬、香蔥；輔料:薑絲、鹽、料酒；做法：1、首先把鯿魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚淺割一刀；2、再用鹽，料酒塗抹魚身醃製十五分鐘，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，在表面塗上一層黃豆醬；3、鍋...

做魚放大料好，可以解決魚腥味。清蒸魚的製作方法：原料：草魚1條，幹辣椒8個，花椒、姜、蒜、花椒、老抽、大蔥適量，白糖半勺。做法：1、將草魚洗好切成塊備用；2、鍋中放油燒熱，下魚塊煎至兩面金黃；3...

做魚時一定要放姜和料酒，可以去除魚腥味。此外，根據不同的烹飪方式，可以加入不同的調料。如：1、煮魚湯，加入少量醋和胡椒粉可以使湯的味道更加鮮美。2、紅燒魚，加入適量醬油可以使色澤更鮮亮...

1、燒魚不宜早放姜：放姜為除腥，過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的去腥作用，可先煮一會，待蛋白質凝固後再放姜，還可在湯中加些牛奶或米醋或紹酒除腥。2、入味有術：燒魚前把魚醃一下（淨...

微波爐做魚要6至8分鐘。製作方法如下：1、準備食材，魚1條，料酒1湯匙、蔥2段、姜2片、食用油10克。2、把魚清洗乾淨後在魚身的兩面各劃三刀，在劃刀處的肉上，魚腹內，魚頭內抺上鹽。3、倒一點料...

魚的做法：1、準備材料：淡水魚一條、雞蛋一個、澱粉適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、酸菜適量、泡姜適量、野山椒適量、小米椒適量、蔥段適量、老薑適量、幹辣椒適量、乾花椒適量...

小孩吃魚最好買細刺少的魚。例如鱖魚、武昌魚等。最好的做法就是蒸。魚殺好、洗淨之後。在魚身上用刀劃幾個口子，然後用一點鹽擦遍魚身內外，放入盤中。魚身上放蔥薑絲，撒一點黃酒。入蒸籠...

1、魚收拾乾淨，去內臟去鱗去鰓，清洗乾淨，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段。魚一定要清洗乾淨，不要有血水。2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把魚身兩面都切出斜刀，放大鍋裡，兩面用油煎一...

檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液，酸味極濃，伴有淡淡的苦澀和清香味道，是萬能的調味料，能夠去除腥味及食物本身的異味，可以去魚的腥味。檸檬魚的做法：1、準備鱸魚200克、檸檬30克、大蔥10...

做紅燒魚好吃，做法如下。原料：鯿魚、鹽、醬油、料酒、醋。步驟：1、準備好食材。2、將選好的鯿魚開膛洗好。3、兩側花刀切一下，側切不要只直切。4、魚身兩側撒鹽。5、配料下入鍋中煸炒，料香...

材料：羅非魚，脫腥液，蜂蜜，白芝麻。步驟：1、將新鮮的羅非魚去鱗，內臟和頭，洗淨血汙和腹腔黑膜，用利刀沿背骨將魚體剖割成兩塊後剝皮。2、將魚肉塊置於冰箱內速凍，魚肉塊變硬以便切片時，取出魚肉塊...

做魚十三香能當胡椒粉用，因為它們有相同的作用即去腥味；1、十三香，是一種香料，十三香配方比例為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是“十三...

材料:水發魚脣200克，水髮香菇50克，冬筍50克，鹽2克，料酒8毫升，味精1克，醬油8毫升，白糖2克，澱粉6克，薑汁1克，植物油10克，高湯300克，雞油5克;製作過程:1、將魚脣切成大骨牌塊，冬筍切5釐米長，1、5釐米厚，2...

醃魚入味所需材料有魚、生薑、蔥、醬油、陳醋、鹽、糖，共分為3個步驟，以下是醃魚入味的詳細操作：操作/步驟1、魚洗淨切塊將魚肚子的內臟取出來，用清水處理乾淨，切成塊。2、放入配料加入適量...

草魚1條或花鰱魚、火鍋底料300克，郫縣豆瓣200克，泡辣椒末250克，泡姜150克，幹辣椒節15克，豆豉末35克，姜顆30克，泡酸菜100克，花椒4克，蒜片30克，蔥節100克，油酥黃豆40克，雞精20克，味精15克，白酒25克，鹽適...

材料：銀魚，黃酒，甜辣醬2大匙，韓式辣椒醬1大匙，油，姜，蒜；做法：1、把銀魚用水清洗泡軟，水裡加點黃酒；2、甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙；3、油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆後把銀魚放下去煸炒，不要急於亂...

做魚前醃魚放鹽、白胡椒粉、雞蛋清和幹澱粉醃製。準備材料：黑魚１條、酸菜１包、蔥１根、姜５片、蒜４瓣、鹽適量、乾紅辣椒１０個、花椒２０粒、青辣椒１個、白胡椒粉１茶匙、澱粉３茶匙、雞蛋清１個、植物油２湯匙...

主料：草魚500克、空心菜250克。輔料：油適量、鹽適量、姜適量、醬油適量、麻辣汁適量、味精適量。步驟1、魚切塊，放進熱油鍋裡；2、撒鹽煎片刻，翻面；3、淋上醬油，炒勻；4、撒上薑片；5、放點麻辣汁...

材料：蔥、姜、蒜、魚。處理後的魚兩面上切幾刀，在兩面撒上鹽抹勻，醃製15分鐘，薑切片。鍋中倒油，油熱後將魚放入鍋中煎至兩面金黃，放入生薑蒜老抽，適量的水，在湯煮沸後放入白糖、鹽、蔥段、胡椒...

蒸魚豉油除了做魚的時候可以用以外，比如河鮮海鮮都可以用；芥蘭，菜心，蓋菜，絲瓜苗等等青菜，炒水後，都可以沾著蒸魚豉油吃；蒸魚豉油還可以用於製作湯類菜品，煲好的湯中加入少許蒸魚豉油味道更鮮美...

一小時左右即可，製作方法：材料：魚一條，鋁箔紙1張；調料：色拉油3大匙，澱粉2大匙，姜5片，精鹽1匙，紹酒，醬油1匙，胡椒粉適量；具體做法：1、魚洗淨，瀝乾後，魚身劃斜刀，抹上調料醃30分鐘，把澱粉抹於魚身上；2、烤盤...

麴酒也是白酒，買幾元的大麴就行，可加少量丁香、山奈泡一週時間再用。麴酒分類1）大麴酒大麴酒，以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。一般是固態發酵，大麴酒所...

1、生薑：先把魚放進鍋裡面煮，等蛋白質凝固了後把生薑放進去，能夠起到去除腥味的作用。2、食鹽：將魚放在清水裡，加入適量的鹽，浸泡半小時可以去除掉魚的腥味。3、茶水：在清水裡加入茶葉水，把魚...