炒筍的精選

1、筍皮去掉,洗乾淨，切片,待用。2、將水煮開,加入筍片,掠一下筍片,撈出備用，豬肉切片。3、加適量老抽,在肉的表面,裹一層澱粉。4、將蒜切成末。5、鍋中加適量的油,七成熱加入蒜末。6、加...

鹹肉炒筍的做法：1、準備材料：春筍適量、蒜姜適量、花椒適量、鹽適量、五花肉適量、老酒適量。2、鮮筍洗淨去皮，切寬絲，五花肉切片。3、熱鍋冷油，放入花椒、薑片，煎至薑片微微變糊後，挑出薑片...

1、去外皮，清洗乾淨。2、撥去外皮，清洗乾淨，滾刀切片，待用。開水焯一下，去掉一部分草酸。3、到油，炒姜，家裡沒蔥了，就只放姜，炒香，匯入筍，乾煸1分鐘，加入其他調料。文火悶3分鐘左右。不要走開以防...

所需材料：筍、辣椒、食用油、鹽、蒜、料酒、醬油、味精、白糖、水。具體做法：1、把筍去掉皮，用水洗乾淨；2、把筍切成塊狀，辣椒切成絲、蒜切成片；3、鍋內加油燒熱，放入蒜片、辣椒絲爆香；4、鍋中...

一、雞肉炒筍片。準備食材：雞肉1斤、筍片300克、二荊條辣椒4個、紅辣椒3個、大蒜5瓣、生薑1塊、炒雞醬半罐、食用油適量。1、雞肉加料酒，冷水開火焯水煮熟撈出沖洗乾淨。2、鍋裡放油放入...

用料：豬瘦肉200克、高筍（茭白）200克、青椒50克、紅椒50克、薑絲10克、蒜末10克、油50克、、蠔油1湯匙（15ml）、鹽少量。步驟：1、豬瘦肉切成薄片，放入碗中加鹽、水澱粉、醬油、料酒拌勻，用筷子沿...

準備食材：蘆筍３００克、豬肉１５０克、大蒜６克、鹽適量、雞精、花生油１０克、生抽１０克、花椒粉１克、小米辣１個。1、把蘆筍洗淨，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。2、把豬肉用刀切成條狀，小米辣切成小丁。3、大蒜...

1、筍瓜洗乾淨，對半切開，再切成薄片，紅椒切成丁，蒜剁成末。2、鍋裡倒入少許油，放入蒜末爆香，緊接著倒入筍瓜爆炒，放入紅椒丁繼續翻炒均勻。3、炒至筍瓜變軟後，加入適量的鹽調，最後倒入少許蠔油...

切好竹筍，燒開水把切好的竹筍放入焯幾分鐘，倒出過水瀝乾，然後鍋放油炒幾分鐘放調料就可以出鍋了。竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭...

用料：竹筍２５０克、豬肉１５０克、小米椒３個、大蒜２瓣、姜１塊、鹽２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣醬１勺、花椒３克、蔥３根。１、材料全部切好待用。２、鍋燒熱後放切好的豬肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少許油。３、...

1、新鮮竹筍切成較大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子裡注入冷開水或者淘米水，放置一個月左右。2、拿出改刀切成較小的絲，不加油，入鍋炒至水分幹，辣椒，蒜切好。3、把筍推至一邊，加入花生...

食材：菜筍、蔥、姜、紅椒、花椒、食鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉、花生油。１、將菜筍去皮洗淨，切成絲，放入開水中，撒入少許食鹽，焯水片刻，然後把筍絲撈出放入涼開水中泡水備用。２、蔥洗淨切成...

食材：雞架、甜筍、蒜、花椒粉、生抽、鹽、姜、幹辣椒、芹菜、蒜苗、油、料酒、糖。1、雞架切小塊，冷水下鍋，放料酒，煮開，撈出瀝乾水。2、甜筍切片，炒幹水分。3、大蒜和薑切片，芹菜、蒜苗、幹...

食材：蘆筍，雞蛋，鹽，植物油，雞精。1、蘆筍買的時候一定要挑選嫩的，看一下蘆筍最底部，如果底部比較細，顏色發綠說明是比較嫩的，也可以用手去折一下，如果能夠輕鬆折斷說明比較鮮嫩。首先把蘆筍清洗...

1、備好竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。3、熱鍋倒油，倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起...

用料：海筍250克、蒜黃100克、鹽適量、幹辣椒適量、姜四五片、料酒兩勺、胡椒粉適量、菜油三勺。做法：1、鍋燒熱加油，油熱50度左右放姜，油熱90度中火，放蒜黃小炒會放入海筍。2、炒一會加入料...

1、將新鮮的蘆筍用水洗淨，如果根部老就要去除，將洗淨的蘆筍用刀斜切成寸段。2、鍋中放入水，水沸騰後將蘆筍放入鍋中焯水，炒兩分鐘後撈出，放入涼水中過涼，然後撈出控幹水分備用。3、豬肉切條...

1、雞胸肉片成薄片，加入蔥，薑末，少許料酒，一丁點鹽，一小匙胡椒粉，一個蛋清，一小勺澱粉，筷子拌勻醃製半小時以上。將萵筍切片，胡蘿蔔切片，木耳去蒂洗淨備用。2、鍋放水，水開放一小勺鹽，滴幾滴油，將蔬...

主料：臘肉適量、竹筍適量、辣椒少許、蒜苗少許、姜少許、料酒適量、鹽適量。製作方法：1、將臘肉汆水切片；2、將竹筍汆水切片；3、準備好姜和蒜；4、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍一起...

1、主料：竹筍250克。2、調料：大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。3、先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲。4、然後素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，...

用料：蘆筍、食鹽、調和油、海鮮醬。做法步驟：1、將蘆筍較老的部分去掉。2、將蘆筍洗淨切段，放入開水中燙一下。...

材料：萵筍、尖椒、鹽、雞精、油。1、將萵筍根部用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；2、再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖；3、先斜切成薄片，再切細絲；炒鍋裡燒熱油，加入萵筍絲、鹽...

1、準備好下列食材：萵筍洗淨去皮，然後切粗條，豆乾和胡蘿蔔也切粗條。2、鍋中放入稻米油，油熱後放入姜和蒜煸出香味。3、將豆乾放入鍋中，用鏟子翻炒一會，使之均勻受熱，吸收蔥姜的味道。4、將胡...

竹筍２５０克左右、姜，蔥，蒜少量、麻油，鹽，雞粉等少量。竹筍切開之後用涼水泡幾分鐘，去除澀味。泡完涼水後切成條狀，放入煮沸的水中灼幾分鐘煮到五成熟左右。然後撈起來用冰水泡幾分鐘。將姜蔥蒜下...

1、將筍子洗淨，放在一旁備用。將筍子放在鍋裡煮５分鐘，撈出瀝乾水分。2、將姜，蒜，辣椒切片。鍋中倒油炒姜，蒜，辣椒。3、加一勺生抽，倒入筍片炒勻，加雞精，鹽即可。竹筍，在我國自古被當作菜中珍品，在...