菜配的精選

餃子餡製作方法如下：1、取適量麵粉，和麵，麵糰放置20分鐘；2、清水煮大蝦，約七八分鐘，然後把蝦仁扒好，備用；3、把蝦仁切成小塊，茴香切碎，放入植物油、醬油和鹽調味；4、下鍋，待水開後倒入餃子，水開三次...

豆腐，魚和豆腐搭配起來，是一道美味的菜，魚頭豆腐是一道非常經典的菜。麵條，麵條搭魚，可以燒成剁椒魚頭，飯店裡剁椒魚頭都是搭配麵條的。酸菜，有一道經典的名菜叫做酸菜魚。糖醋，糖醋魚，味道鮮美...

1、脆皮燒肉可以和苦瓜、芹菜、腰果、洋蔥、蒜薹、白菜花等配炒。準備食材：苦瓜、糖、脆皮燒肉。2、苦瓜切片用鹽醃製10分鐘洗淨瀝水備用。3、鍋熱放油放入燒肉、糖，醬油爆香裝碟。4、鍋...

海帶配冬瓜海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。海帶和冬...

可以和豬肉或者和雞蛋，火腿。主料：豬肉末500克，韭菜400克，餃子皮400克。輔料：蔥適量，姜適量，料酒適量，花椒粉適量，醬油適量，鹽適量，糖適量，雞粉適量，芝麻油適量。步驟：1、蔥姜切末。2、豬肉餡中加入...

適合跟紅酒搭配的菜有燒鴨、羊扒、牛扒等。紅肉配紅酒，味道比較濃郁的菜都適合和紅酒進行搭配，兩者搭配之後能相得益彰，不會互相遮蓋住對方的風味。關於喝紅酒吃什麼菜，最基本的一個原則就...

1、西蘭花。西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，菜花營養豐富。2、油菜。油菜又叫油白菜，苦菜，十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃...

1、粥不僅有利於腸道的消化，而且營養價值也比較高，在中國人的飲食習慣中，吃粥一定要吃小菜，這樣會更加有助於促進食慾。2、海帶，在吃粥的時候搭配不僅營養，更為關鍵的是能夠開胃。3、黃瓜，在...

1、黃燜雞可以配香菇，香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。2、黃燜雞可...

烙鍋配菜的素菜類可選擇芹菜、生菜、洋蔥、胡蘿蔔、魔芋、金針菇、香菇、菜油、香菜、蒜苗、白菜、萵筍、土豆、蓮藕、臭豆腐、豆乾、韭菜等。葷菜類可選擇豬肉、牛肉、牛雜、雞雜、魚...

冒菜配料如下：一、調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10...

火鍋葷菜主要有內臟，肉類以及河鮮海鮮類。內臟：豬大腸，黃喉，牛百葉，牛肚羊肚豬肚，雞腎、鴨腸、雞心鴨心等。肉類：豬牛羊雞鴨魚肉，醃過的和沒醃過的，無骨鴨掌等。河鮮海鮮：黃辣丁、魚片、脆鯇、蝦...

煮酸菜魚的話其實我們是可以放很多的蔬菜進去的，基本只要是綠色有機蔬菜，自身沒有帶很濃的味道的，我們都差不多可以放進去，比如：酸菜、豆芽、生菜、小白菜、香菜、香菇、凍豆腐、菜花、萵筍...

洋蔥、蒜苗、辣椒、蔥、姜等，回鍋肉的做法：食材：五花肉、洋蔥、青椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、白糖、生抽、料酒。1、五花肉涼水下鍋，鍋內加入薑片和１勺料酒去腥，大火燒開後調中小火把五花肉煮...

酸菜可以搭配豬蹄和雞肉一起吃。酸菜燉豬蹄需要準備食材有酸菜100克、豬蹄2個、蔥姜適量、老抽15毫升、白糖3克、料酒20毫升、大料4個和雞精少許。1、豬蹄洗淨冷水入鍋焯燙，洗淨剔除上...

酸菜魚配料配菜有金針菇、豆腐、豆芽、蓮藕、白菜、娃娃菜、空心菜、萵筍片、生菜、冬瓜等。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶市的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流...

製作冷盤配料的步驟:1、將蒜末切好，結合以往經驗，蒜末比蒜泥香；2、然後將鍋裡燒燙的色拉油潑在蒜末上；3、加入1勺生抽；4、加入2勺醋；5、加入半勺香油；6、加入半勺糖；7、加入適量辣椒油；8、加入...

冷盤的配菜方法其實並沒有什麼統一的配法，只要根據季節時令、口味喜好自由搭配就好了。下面介紹幾種簡單涼拌菜式。黃瓜涼拌黃瓜，可以配木耳、銀耳、花生米、蝦仁、粉絲、油條、雞蛋餅、...

1、黃瓜，可以題雞丁的鮮味。2、胡蘿蔔，營養程度不會損失，而且兩者搭配營養更甚。3、木耳，顏色搭配很好，而且不膩。4、橄欖菜，會增加菜的新鮮度。5、西紅柿，提升雞丁的口感，滑而不膩。...

1、備好所需的料：小土豆、鵪鶉蛋、鴨掌、雞腳、翅膀。2、將雞腳、鴨掌、翅膀冷水下鍋，加入料酒和姜煮沸後大約煮3分鐘。關火、撈出洗淨血沫，用剪刀將指尖剪掉。3、藕切片，小土豆洗淨，鵪鶉蛋...

主料：黃瓜1根、木耳20g、生菜二分之一個。輔料：香油適量、鹽適量、小米椒少許、陳醋適量、香菜少許、味精少許、芝麻少許、生抽少許、小西紅柿4個、紫甘藍少許。步驟：1、將黃瓜切塊，木耳切...

銀耳辣椒炒肉、西紅柿炒銀耳、木耳銀耳炒肉片、西芹百合炒白木耳、蒜蓉銀耳炒黃瓜、銀耳炒丸子、銀耳西芹炒腐竹、銀耳黃瓜炒乾貝、銀耳炒肉、西芹炒銀耳、杏鮑菇銀耳炒芹菜、銀耳炒蘑...

餃子配菜配老醋花生、菠菜拌海蜇、捆膀、啤酒冰苦瓜、涼拌雞絲拉皮、紅油豬耳朵等菜。1、老醋花生：吃餃子的時候可以搭配老醋花生，老醋花生也可作為一道下酒菜，吃起來口感酥脆。它的主要...

包菜、肉絲、木耳、豆腐、韭菜、紅蘿蔔、春筍等。主料：麵粉250克、涼白開適量、肉絲300克、香菇適量、雞蛋2個、火腿腸3根、蒜臺適量。1、用適量的溫白開水放入麵粉中，揉成麵糰醒20分鐘，...

配菜師職業概述配菜師是一種職業，同行也稱“切配”或“墩子”。他/她們根據“炒菜師傅”給他們選單，按規定的量，規定的時間內完成切配工作。要求考慮客人的心情和健康情況來搭配菜色。配...