筍片的精選

主料：竹筍300克。輔料：野山椒100克。調料：食鹽2茶匙、蔥半根、姜3片、八角2粒、花椒1湯匙、大蒜3瓣、紅尖椒3根、白酒1湯匙、白醋2湯匙、水1杯。做法：竹筍洗淨後切片，放入沸水中，並加1茶匙鹽...

不宜多吃醃製的東西，泡菜筍片在製作的過程中，會產生一種致癌物質亞硝酸鹽，時間越長，亞硝酸鹽的含量可能造成對身體的危害，過量食用泡椒類食品會造成內分泌失調，痘痘，皮炎等發生率增高，建議不要...

1、萵筍去皮洗乾淨，用一半就可以了。切刀切成小段。2、再把每小段切成菱形片。大蒜切成蒜蓉備用。3、鍋燒熱倒入油，油熱後放入蒜蓉煸炒成金黃色。4、把切好的筍片倒入鍋中煸炒斷生。放入...

涼拌筍絲和涼拌筍片的區別是涼拌筍絲是將筍子切絲，而涼拌筍片是將筍子切片，筍子一般指竹筍。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、...

毛筍切片，大一點的毛筍，將春筍剝殼後，去掉老根，豎著切成兩半，然後斜切成薄片。一般切的厚度為2-3mm。而如果是那種小一點的冬筍，一般先橫著切根部，直接切薄片，筍尖的部分再斜著切，這樣切出來的...

一、雞肉炒筍片。準備食材：雞肉1斤、筍片300克、二荊條辣椒4個、紅辣椒3個、大蒜5瓣、生薑1塊、炒雞醬半罐、食用油適量。1、雞肉加料酒，冷水開火焯水煮熟撈出沖洗乾淨。2、鍋裡放油放入...

火鍋萵筍片切長片的方法是萵筍去皮洗淨，斜著切成大小適宜的小段，切口朝上，再切成薄片即可，萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。火鍋，古稱“古董羹”，因食物...

清水脆筍片做成小炒清水筍口味較佳。主料：清水脆筍片配料：胡蘿蔔，瘦肉，蔥。步驟：1、清水脆筍片切絲，刀需順著纖維切，可使口感更好。2、把清水脆筍絲倒入沸水中煮8分鐘左右濾幹備用。3、瘦肉切...

竹筍炒肉片的做法如下：1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘。3、鍋裡放少許油，燒至4成熱...

所需材料：筍、辣椒、食用油、鹽、蒜、料酒、醬油、味精、白糖、水。具體做法：1、把筍去掉皮，用水洗乾淨；2、把筍切成塊狀，辣椒切成絲、蒜切成片；3、鍋內加油燒熱，放入蒜片、辣椒絲爆香；4、鍋中...

1、做法：把瘦肉切成片，肉片加薑蓉、生抽。耗油醃製5分鐘左右。開火把鍋燒熱，倒油進鍋，把醃好的肉放下去翻炒至5成熟撈上碟子。2、再把鍋燒熱，放油放蒜米、辣椒下去爆，爆到味到蒜米的香味，把竹...

主料：臘雞700克，姜25克，筍150克，青椒60克，紅椒40克。輔料：料酒適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，食用油適量。幹鍋竹筍臘雞的做法：1、準備原料。2、臘雞涼水下鍋。水滾後煮五分鐘，熱水沖洗淋幹。3...

大一點的筍，一般是豎著從中間切一刀，然後再把一半的冬筍豎著切成薄片，一般切的厚度為2-3mm。小一點的筍，一般橫著切根部，筍尖的部分斜著切，這樣切出來的筍會大一點，做菜好看。筍是竹子初從土...

食材：幹萵筍片，紅辣椒，姜蒜，五花肉。1、幹萵筍片用清水清洗乾淨後用涼水泡發１５－３０分鐘，泡發後瀝乾水分。辣椒，姜蒜切碎，五花肉切片。2、鍋內放少許油，把五花肉放下去小火煸出油，辣椒，姜蒜放入鍋內爆香...

1、大一點的筍的切法大一點的筍，一般是豎著從中間切一刀，然後再把一半的冬筍豎著切成薄片，一般切的厚度為2-3mm。2、小一點的筍的切法小一點的冬筍，一般橫著切根部，筍尖的部分斜著切，這樣切...

偶然發現家裡還有老媽之前幫我處理好的豬肚，都忘記了，看來定期清理冰箱有必要啊”準備食材將煮好的豬肚切片萵筍，胡蘿蔔木耳切片備用鍋中入油放入生薑炒香後倒入豬肚翻炒將萵筍，胡蘿蔔，木耳...

1、高壓浸泡法：將幹筍片洗淨放入高壓鍋，加入足量清水，燜蓋煮約20分鐘煮至發軟，放入清水盆內常溫浸泡3小時以上即可。2、小蘇打燜煮法：盆內放入幹筍片、足量熱水、一勺小蘇打，加蓋燜泡1小時左...

用料：雞胸肉200g，萵筍適量，木耳適量，玉米澱粉適量，料酒適量，鹽適量，蔥適量，玉米油適量，蛋清半個，姜適量，蒜適量。做法：1、萵筍洗乾淨去皮，切菱形片，放在盆子裡撒上鹽醃製一會。2、木耳用冷水泡開以後...

1、準備一根萵筍，去掉外皮清洗乾淨，可以用削皮刀來去皮；2、斜著把萵筍斜刀切成片，想切厚一點就把斜刀的角度就放大一些，如圖虛線所示；3、按照上述方法，把萵筍切成小片即可，注意要切成均勻的薄...

1、筍皮去掉,洗乾淨，切片,待用。2、將水煮開,加入筍片,掠一下筍片,撈出備用，豬肉切片。3、加適量老抽,在肉的表面,裹一層澱粉。4、將蒜切成末。5、鍋中加適量的油,七成熱加入蒜末。6、加...

玉蘭片和竹筍如可以根據外形來分別，玉蘭片是由鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的乾製品，玉蘭片的形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣；竹筍是竹子的幼芽，也就是我們常說的“筍”。竹筍（英語：bambooshoot），...

要焯水。蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，草酸鈣容易在人體內形成結石，而焯水則能去除大部分草酸。焯水後的蘆筍能最大限度保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯...

材料主料：萵筍150克、雞肉60克。輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、胡蘿蔔適量、蔥適量。做法：1、準備食材。2、雞肉切片用料酒、鹽、蠔油醃置。3、萵筍、胡蘿蔔切片。4、起油鍋...

1、先將萵筍去外皮後清洗洗淨。2、將去皮萵筍切成大小適宜的小段。3、直線直刀，將小段萵筍切成較厚的片。4、切好的萵筍片平放在玷板上，切口朝上，以一片為例，斜刀將其切成菱形塊即可。...

萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中，用花生油炸熟花椒，出香即可，將花椒、蔥頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在萵筍上即可。需要提前焯水，除去萵筍略苦略澀的口感。涼拌萵筍是以萵筍為主要原材料...