老鵝煲的精選

原料：老鵝1千克。輔料：黨蔘、枸杞、野生菌菇、蔥、姜、白胡椒、食鹽、味精、香蔥、蒜苗、水。製作方法：老鵝剁塊洗淨，如冷水鍋置火上焯至表面斷生，撈出用清水再次清洗乾淨，蔥切段，薑切片，香蔥...

將老鵝燉爛的方法：1、大鵝剁小塊，開水焯一下撇去浮沫備用；2、土豆去皮洗淨切塊，胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用；3、高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鐘；4、撈出壓好的鵝塊備用；5...

功效：1、鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。2、預防慢性病補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補...

材料：光鵝、蔥薑蒜、香葉、茴香、桂皮。調料：料酒、蠔油、老抽、糖。做法：1、光鵝斬成塊入冷水燒沸焯2分鐘，洗淨血末；2、蔥切段，薑切片，蒜拍碎；3、熱鍋油，油溫後下蔥薑蒜煸出香味，下鵝塊煸炒；4、...

蟲草花可以煲鵝。用料：新鮮鵝肉半隻、花菇三隻、蟲草28克、枸杞八克、八角三個、桂皮一塊、香葉五片、蔥段適量、姜五片、鹽少許、料酒少許。做法：將新鮮鵝肉切成小塊後，鍋中水燒開，焯掉血...

行密貢鵝是老鵝，是大白鵝。行密貢鵝（又名吳山貢鵝），源於唐朝乾符年間，吳國的創立者楊行密（852-905），攻克廬州（今合肥）一帶，被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂業，故鄉合肥百姓以當地特產鵝配...

鵝乸骨與冬筍一起煲湯的做法如下∶一、材料。水、五香粉、味精、精鹽、生薑、黃酒、生抽、老抽、麻油。二、做法。1、將鵝乸骨洗淨，剁成兩半，用沸水微煮；2、放入砂鍋內加水，燒開後，移至小火...

1、把老鵝剁塊洗淨後放冷水鍋上，鍋置火上焯，大約表皮熟了後，撈出用清水再次清洗乾淨，放置一會，這段時間可將蔥切段、薑切片、香蔥和蒜苗切沫、黨蔘棵或3棵洗淨、枸杞10克洗淨、野生菌菇洗淨...

做法為：準備主料鵝腳翼適量，準備調料柱侯醬、陳皮、大蒜、味精、鹽、白砂糖各適量；洗淨鵝掌翼，放入沸水中滾過，撈起後在清水內浸涼取出；將蒜頭搗爛、陳皮浸軟；燒熱瓦缸，倒入油、放入蒜茸、柱侯...

1、準備鵝1000g，蔥姜各10g，八角5g，油，生抽，料酒各10ml。2、鵝肉洗淨切塊，冷水下鍋焯水後撈起。3、鍋內倒油燒至5成熱，加入八角和生薑片爆香。4、倒入鵝肉翻炒均勻，加入料酒，生抽，加入開水。5、大...

1、將斬件老鴨洗淨瀝水備用；生薑分做兩份，刀背拍鬆，小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用。2、大鍋坐水加熱，放入生薑1份蔥結1個，大火煮沸後淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨，瀝乾水備...

原料：鵝腳，姜，料酒。做法：先把原料洗淨，入鍋後一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再沸後用中火保持沸騰3至4個小時，使原料裡的蛋白質更多地溶解，濃湯呈乳白...

老鵝湯做法：主料：鵝肉；配料：當歸、黨蔘、冰糖、白胡椒、蔥、生薑、棗、百合幹、白蓮子、鹽；步驟：1、準備好材料，將鵝肉清洗乾淨，去掉不要的部位；2、將黨蔘、當歸用冷水浸泡十分鐘左右，清洗乾淨，將...

老鵝煲湯加什麼材料共有4步。準備食材：老鵝一隻、菇一斤、生薑適量、乾花椒2～3克。以下是老鵝煲湯的今天操作步驟：操作/步驟1、鵝油放入鍋裡炸出脂肪鵝油放入鍋裡炸出脂肪，油渣扔掉。2、鵝...

老鵝去毛的方法：1、把放了血的鵝，用冷水衝一遍，保證冷水進入到毛根；2、衝過冷水的鵝，放入煮開的開水中，上下左右翻動3到5遍，保證把鵝全身都燙到；3、把鵝從熱水裡撈出來，趁熱拔掉堅硬的嘴殼，清理...

老鵝燉滷乾的做法：原料：鵝，滷豆腐乾，油，蔥，姜，蒜，香葉，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖。步驟：1、將鵝洗淨切塊，滷豆腐乾切塊；2、向鍋中倒入適量水，待水沸騰後，將鵝放入鍋中，2分鐘後撈出洗淨；3、向鍋中倒入適量...

酸菜燉鵝：1、鵝切塊，解凍，焯燙，酸菜洗淨切片備用；2、薑片與雞高湯一同入鍋滾煮；3、高湯沸騰後，鵝塊與酸菜一起下鍋，繼續大火燉煮；4、煮滾後，以白胡椒與米酒調味即可出鍋。鵝肉菌湯：1、鵝洗淨，切成...

墨魚鵝肉做法:原料:鵝肉400克、墨魚乾50克、生薑1小塊。輔料:精鹽2小匙、味精1小匙。做法:1、鵝肉洗淨砍成塊，幹墨魚泡軟、去骨，洗淨切片，生薑洗淨拍鬆。2、鍋內加水，待水開時放入鵝肉塊、...

主料：鵝掌、粉絲、紅蔥、香茅、檸檬葉、金不換；調料：極品醬、生抽、蠔油、雞粉；步驟：1、先將鵝掌炸幹；2、用鮑汁燴淋去大骨；3、加入極品醬及香茅、金不換、紅蔥頭爆炒，粉絲加入極品醬炒香至幹...

每年進入立冬、小雪節氣是外婆醃製鹹貨的時候，將雞鴨鵝宰殺後去毛清洗乾淨瀝乾水分，用鹽醃製半個月左右就可以拿出來風乾晾晒。選5-6斤大的草鵝，鵝越大醃製出來的肉越好吃。宰殺前停食一...

現在明星造梗是越來越多了，我們在網路上能夠見到很多這樣的梗。當我們去了解這個梗是如何出來的時候，真的會讓人捧腹大笑，那麼下面就來和大家說說老天鵝是什麼意思？老天鵝其實是著名歌手蔡...

1、首先買只新鮮的田水鴨，不要太肥。2、把鴨肉切成塊狀，放入溫水中，水中放點料酒，薑片，等水燒開，馬上撈出鴨肉。3、其次，拿出砂鍋把鴨肉放入，倒入水沒過鴨肉即可，在放入少許的料酒，熬製四成熟，在...

1、材料準備：鵝半隻、當歸10克、黨蔘10克、冰糖3粒、白胡椒數粒、大蔥1根、生薑數片、大棗3個、百合幹適量、白蓮子適量、水適量、鹽適量。2、將鵝肉清洗乾淨，去掉不要的部位。黨蔘當歸...

地鍋燉大鵝用仔鵝與老鵝均可，但大部分人都會選擇老鵝，因為老鵝膘足，肉質也比較有嚼勁。鵝是食草動物，鵝肉含蛋白質，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質、優...

能，但是不宜多吃。鵝在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，食用者在享受鵝頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。在享受美味的同...