脆炸的精選

第一、秋葵用清水清洗一下，用手輕輕揉搓就可以了，用刀把秋葵的頂端切掉。第二、雞蛋打進碗裡，放上一點麵粉，加一點點食鹽，再加上一點點水，攪拌成雞蛋糊。第三、秋葵控幹水分，放進雞蛋糊裡，均勻...

1、首先把幹香菇泡在水裡，泡2個小時。2、把泡過的香菇倒入鍋中，水開後換小火煮30分鐘。3、煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成條狀。4、將香菇裹上一層澱粉，一定要裹得比較均勻。5、鍋內倒油，油熱後...

用料：年糕、麵包糠、雞蛋、麵粉、番茄醬；做法：1、將年糕條切好，鍋里加適量的水，放入年糕把年糕煮軟；2、把雞蛋磕入碗裡攪散，準備好麵粉和麵包糠；3、把煮軟的年糕撈出放入麵粉裡均勻的黏上一層...

製作脆炸雲吞所需的材料主料為：蝦仁50克、雞肉50克、雲吞皮100克；輔料為：油適量、鹽適量、雞精適量。脆炸雲吞的具體做法為：將蝦仁去皮備用；將雞肉剁碎，將蝦仁、鹽、雞精拌勻；拿一張雲吞皮，將...

用料：香蕉兩三根，生粉，小半碗雞蛋，一個麵包糠，半碗脆炸香蕉片，步驟：1、材料備好；2、香蕉切片；3、香蕉片先粘生粉，再入蛋液。最後粘麵包糠並放置一會；4、最後，炸制，油溫不要太高；5、炸至金黃色出鍋，酸...

脆炸鮮蘑的做法：1、鮮蘑洗淨，撕成小塊。用鹽醃製十分鐘，攥幹水分；2、打入一個雞蛋清，放入花椒麵、雞精，撒上幹澱粉，使每一塊蘑菇都裹上澱粉糊；3、鍋中熱油，燒熱後放入蘑菇；4、炸至金黃色時撈出。...

1、將小雜魚清洗乾淨瀝水後放鹽、料酒、花椒粉用保鮮膜包住醃漬30分鐘左右入味；2、放一勺玉米澱粉和四勺麵粉打兩土雞蛋拌勻備用；3、鍋放300克左右油，用筷子把小魚一條條放入熱的油鍋，用中...

原料:米酒500克。白糖25克，玉米澱粉50克，色拉油2千克。過程：1、鍋內加水500克將米酒燒開去浮沫，放入白糖，用玉米澱粉勾芡起鍋，放入盆中入冰箱冷卻定型。2、將成型的米酒取出改刀成骨牌塊，用威...

1、脆炸粉即炸粉，是一種調料，適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美。2、使用脆炸粉炸食物時，要注意勤翻動，否則容易炸...

1、選土豆要選中等個頭的土豆，將薯條切好了過後，用冷水浸泡，將土豆裡面的澱粉去除。2、將去除澱粉的土豆，放水裡面煮個半熟，出鍋後涼透，放冰箱裡面冷凍12小時，讓薯條完全的凍透。3、直接放鍋...

炸肉酥脆的做法：用料：肉、雞蛋液、生粉、油、醬料。步驟：1、把肉放進雞蛋液裡攪拌；2、再把裹有雞蛋液的肉放進生粉裡；3、放大量的油在鍋裡；4、把油煮沸；5、把肉放進油裡炸成金黃色；6、再放入喜...

1、準備適量的雞蛋、鹽、胡椒粉、玉米澱粉以及餅乾碎一次加入盆中，用力攪拌均勻，直至攪拌成非常粘稠的糊狀就可以搓丸子了。2、看到這裡你注意到和其他炸丸子的不同了，那就是餅乾碎，平常我...

脆炸粉：又叫起酥粉，作用是讓炸的食物外面比較蓬鬆，吃起來有口感，起酥脆作用。脆炸粉是在麵粉加入了發粉，用時不需要再加發粉，方便易用，一般來說，每100克至120克麵粉加入一茶匙發粉，即可。...

酥脆薄脆原料為麵粉50克、雞蛋清1個，調料為黃油50克、糖粉60克，做法如下：所有食材混合均勻和成光滑的麵糰；蓋保鮮膜醒發1小時；分成小劑子，用擀麵杖擀成薄片；用刀劃三刀；放入熱好油的鍋中，炸至兩...

做薄脆需要準備材料：高筋麵粉、油、鹽。共分為3個步驟。以下是薄脆做法詳細操作：操作/步驟1、和麵涼水和麵，揉成小團。2、擀成薄餅將小團上抹上油、鹽，擀成薄餅。3、炸薄脆下鍋炸至兩面金...

具體步驟如下：1、準備材料，包括麵粉、色拉油、鹽、清水。2、盆中放入適量的麵粉，在麵粉里加少許鹽，慢慢加入適量清水，開始揉麵，將麵粉揉成不粘手的光滑麵糰即可。3、將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，...

1、要想炸薯條比較脆的話，首先一定要選擇老土豆。因為老土豆的水分比較少，炸出來的土豆就會更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。2、在炸薯條之前，一定要將土豆條煮熟。要是土豆沒煮熟...

所需用料有肥肉，雞蛋，紅薯粉。以下是操作步驟，1、把肉放進雞蛋液裡攪拌；2、再把裹有雞蛋液的肉放入紅薯澱粉，攪拌成比較濃稠的糊糊，可以掛在肉條上即可。炸酥肉一定要用紅薯澱粉，這樣就酥脆還...

脆炸粉可以炸丸子，炸丸子的時候加入脆炸粉能夠讓丸子不容易散開，而且還能夠增加丸子的口感，使丸子非常的鬆軟，且很有嚼勁。需要注意，丸子入鍋後，需用鍋鏟輕輕翻動，使其受熱均勻，炸至金黃酥脆時...

想要金針菇炸酥脆有兩點需要注意，第一金針菇要裹上蛋液、澱粉和麵粉，裹上之後炸出來的金針菇外層就會有一層酥脆的外殼;第二要復炸，在油溫五成熱時，把裹好面的金針菇下入鍋中炸2-3分鐘後撈...

炸魚怎麼炸才酥脆共有3步。需準備踏板魚、料酒、十三香、鹽、花生油、炸粉、雞蛋。以下是炸魚的具體操作步驟：操作/步驟1、魚洗淨切段加配料醃製將踏板魚洗淨去內臟，中間切段，加入料酒、...

主料：豌豆、油1、 撿去豌豆中的雜質，用清水浸泡，如圖，浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。2、把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮，大約需要十五至二十分鐘3、等豌豆煮熟，可以出鍋，空掉水分待用...

制脆炸糊的步驟如下：1、將麵粉與澱粉以一定比例混合，使調好的糊中有一定的勁力，膨脹時既不易破裂，又膨發飽滿，外皮較薄，麵粉不宜過量，否則勁力越大，外皮糊層增厚。2、放油時應分幾次放入，每加一...

土豆條的做法：1、土豆條切好以後，要過涼水，不要衝洗過度，否則澱粉會減少，就不容易沾上面粉；2、等水分濾幹後，沾上少許麵粉，先用低溫油140左右炸制，略微黃了以後撈出，待用；3、冷卻30分鐘後，再用170...

1、黃豆挑去雜質,洗淨後,浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用。2、熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入,小火炸至酥黃(捨得用油的話,多放些,把黃豆泡在油裡炸會更方便。豆子...