廣式的精選

1、米皇粥，廣東粥有時不加配料，稱為“白粥”俗稱米皇粥，或只加少量陳皮或銀杏伴煮，吃時以幼鹽佐食，白粥配油條是廣東常見的早餐；2、艇仔粥，據說起源自以前廣州荔灣的小販，撐著小艇賣的特色粥品...

材料：淨三黃雞1只、臘腸片、冬菇片、青椒、紅椒、幹蔥頭、蔥段、薑片、蒜仔、香芹段、青蒜段、鹽、雞粉、白糖、生抽、蠔油、柱侯醬、澱粉。做法：1、將三黃雞斬成小塊，洗淨，瀝乾。2、三黃...

1、砂鍋清洗乾淨，吹乾水分，在底部刷一層油。倒入提前浸泡４０分鐘的絲苗米，加入一勺油攪拌一下，水比米表面高出半個手指關節即可。2、砂鍋置於火上，大火煮開，在即將燒開的時候把火調到最小。3、...

主料：排骨500克，豆豉適量。輔料：鹽一小勺，油適量，醬油一湯勺，糖一勺，澱粉少量，姜2片，蒜2瓣，料酒少許。做法：1、把排骨切成小塊，用冷水泡2到3小時，泡出血水。2、入花生油和澱粉，抓勻抓到排骨發黏，然後...

特色廣式甜品主要有楊枝甘露、姜撞奶、雙皮奶、牛奶燉蛋、芒果西米露、芒果白雪黑糯米、銀耳木瓜冰糖水、紅豆沙、椰奶西米露。甜品大致分為甜味點心和廣式的糖水，甜品一般不會被當作正...

用料：青椒240克、廣式香腸210克、油10克、鹽1克、生抽2克。做法：1、準備好食材。2、青椒洗淨切小塊。3、香腸切薄片。4、放入鍋中。5、加蓋，隔水蒸熟。6、青椒倒入鍋中煸炒至軟。7、加點...

1、材料：雞爪8個、植物油適量、十三香少許、鹽適量、糖2勺、玉米澱粉1勺、生抽少許、老抽1勺、蠔油2勺、蒜蓉5克、蔥油1勺。2、做法：第一步將雞爪洗乾淨去除指甲，放鍋里加水。3、點火加熱...

廣式臘肉怎麼做好吃又簡單共4個步驟，需要準備廣式臘腸、豌豆莢，以下是廣式臘肉怎麼做好吃又簡單的具體操作步驟：操作/步驟1、大蔥臘腸切成片狀大蔥、臘腸切成片狀。2、爆鍋出香中火翻炒熱...

主料：糯米500克，雞腿3個，廣式臘腸4根。輔料：油適量，鹽適量，冬菇200克，薑絲適量，醬油適量，荷葉5張。步驟：1、糯米洗淨浸泡2小時，香菇洗淨泡發，幹荷葉熱水泡軟。2、泡好的糯米調入3克的鹽和幾滴油拌...

黃糖鬆糕鬆軟，像海綿的柔軟感，帶有雞蛋糕的香味,跟鬆糕有點相似，卻比鬆糕更鬆軟。先把黃糖180g和水320g煮熔，待冷。酵母粉1茶匙加2茶匙水，待用。粘米粉280g加水300g混合再加上酵母，把已冷的...

烤箱預熱至350F，在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鐘然後取出刷蛋黃液，同時把烤箱調低至300F，再把月餅放入烤箱烤七分鐘，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鐘，或到自己喜歡的顏色為止。...

廣式臘腸食用方法：1、準備材料，提前一天買肥肉切丁放入白糖醃一晚上，第二天早上買好瘦肉，把瘦肉絞碎，備用，腸衣刮淨,把腸衣洗淨備用；2、把提前一晚醃的肥肉加入生抽拌勻；3、往肥肉里加入汾酒、...

喜上喜：深圳喜上喜實業有限公司成立於1981年，是以經營肉類食品加工的綜合企業；皇上皇：是中華老字號產品，歷史悠久，擁有的品牌有皇上皇、香腸先生、金冠和金鳳；旗峰臘味：屬於東莞臘味，以其色香味...

廣式甜品有牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露，芒果班戟、榴蓮班戟、芒果白雪黑糯米、紫米白雪黑珍珠、鮮雜果豆腐花、糖不甩。牛奶燉蛋，具有養顏、滋陰補血、強身健體的功效。雙皮...

材料：荔浦芋頭600克、肥叉燒200克、粘米粉250克、幹蝦仁8克、油適量、鹽適量、糖適量、耗油適量、水適量、熟白芝麻適量。1、把荔浦芋頭切成約1釐米的丁粒，肥叉燒切成小粒。2、蝦仁提前...

比如叉燒包。材料：叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油各適量，麵粉。方法：1、叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油、鹽拌成陷；2、麵粉中加糖、溫水、發酵粉，約二小時，至麵糰發起時，加香油、白糖。3、將麵粉揉搓，搓至...

廣式冰浸苦瓜做法是苦瓜切片，下水焯，變色立刻撈出放入冷水浸泡。蒜切末，放入適量鹽，雞精，放入冰箱冷藏一會，鍋中入油，燒熱潑入冷藏完的苦瓜中，加一點老乾媽或辣椒油更好吃。苦瓜是葫蘆科苦瓜屬...

原料：五花肉（6條約3斤）生抽（老抽）鹽糖高度白酒製作過程：1.在肉上扎一個孔，穿上棉線；2、肉內加入30g鹽，抹均勻；3、在陰涼處晾至表面乾燥（約兩到三小時）；4、肉放入盆中，加入生抽50克、糖30克、高度白酒...

正宗廣式蒸魚的做法：一.原料：鮮魚1條、姜6片、蔥3根、香菜3根、熱油3湯匙、蒸魚豉油100毫升；二.製作方法：1、將魚處理乾淨，抹上少許鹽，將薑絲放在鮮魚上，水沸後蒸10分鐘或至熟；2、倒去多餘汁液...

材料：中筋麵粉500g克、發酵粉10克、乾酵母適量、白糖10克、可可粉5克。做法：1、麵粉、發酵粉一同過篩，放在案臺上撥成環形面窩，面窩中放進乾酵母，用少量溫水和勻，加入白糖、溫水與麵粉、發酵...

廣式月餅的特點是重油、皮薄、餡多。廣式月餅餡料多選用當地著名特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋等。在工藝上，制皮、制餡均有獨到之處。外皮棕紅有光，並有清晰、凹...

材料：嫩母雞1只、粗海鹽150g、沙姜粉15g、香油30毫升、蔥絲適量。做法：1、將嫩母雞宰殺後清洗處理乾淨，從雞膝關節處斬去雞爪；2、將雞身水分抹乾，將粗海鹽均勻塗抹在雞身上和胸膛內側，用保鮮...

廣式清蒸排骨要蒸15分鐘。材料：排骨、蒜頭、3粒豆豉、小量生粉、一小匙蔥花、適量白沙糖、一小匙鹽。1、排骨切小段。2、豆豉剁碎，蒜頭剁碎。3、將豆豉、蒜頭、生粉、白沙糖、鹽、醬油放...

1、主料：梅頭肉、叉燒醬輔料：醬油、蜜糖、砂糖2、豬頸肉洗淨瀝乾水分備用，然後加入各種調味料（蜜糖除外，最後烘烤時用），醃製一天一夜，期間要將肉翻轉幾次，使肉各個部位都充分醃製到位。3、把醃...

1，蝦餃。皮薄如紙，半透明，肉餡隱約可見。口感爽滑，美味誘人。2，叉燒包。地道的叉燒包，餡料講究，由半肥瘦的的叉燒粒和叉燒醬混合在一起的。3，幹蒸燒麥。與北方的燒麥不同。分為豬肉和牛肉兩種...