生魚片的精選

材料：三文魚、生薑、日式姜、紫蘇葉、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油；步驟：1、三文魚切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中，生薑切細末，日式姜切成片狀，浸泡在冰水中...

清蒸生魚片的做法：1、生魚去魚鱗，開膛取出內臟；2、切5毫米左右的厚片，擺好在盤裡；3、撒上鹽和薑絲；4、紅棗切絲撒上，枸杞撒在魚片表面；5、耗油生抽倒入碗內拌勻；6、用調羹均勻淋面，澆上花生油；7、...

自古以來日本就有吃生食的習慣，日本的傳統食文化認為：食物的加工技術應最小化，儘量以最接近自然的狀態來吃，不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生魚片。日本人自古以來認為生魚片...

1、製作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片的選料非常嚴...

三文魚、黑魚、鱸魚、桂花魚、鱒魚、旗魚、鮪魚等。生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有悠久歷史，後傳至日本、朝鮮半島...

吃生魚片的好處如下：生魚片的營養價值真的很高，它含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟，易咀嚼消化的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂...

生魚片好不好吃是見人見智。喜歡吃生魚片的吃得慣的就覺得非常好吃。吃不慣的，就覺得和難以下嚥。最喜歡吃生魚片的一個國家，就說日本。日本作為世界第一長壽之國，他的第一個飲食習慣就是...

牛奶，是從雌性奶牛身上所擠出來的。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。它含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常...

材料主料：草魚肉500克，番茄醬50克。檸檬酸微量，紹酒10克，精鹽2、5克，白糖20克，味精0.5克，鮮湯50克，熟菜油750克。選新鮮草魚肉片切成1釐米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。油鍋燒六...

1、三文魚淨肉切成厚約３毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生薑切細末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。2、把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝淨水分的日式薑片，並黃瓜花...

吃生魚片的時候選擇比較濃的醬油，而且還可以根據自己的口味新增一些芥末，使得味道更加濃郁，生魚片也就是將新鮮的魚類直接生切成片，將它蘸著調味料食用，味道很不錯。生魚片在日本是非常盛行...

方法一；材料芥末粉2分之1茶匙、溫開水1茶匙、醬油1大匙、蠔油2分之1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、糖2分之1茶匙1、將芥末加溫開水拌勻成芥末醬備用。2、將醬油，耗油，醋，香油和糖加入拌勻的芥...

正宗的生魚片可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃生魚片時，應根據生魚片的種類來搭配佐味料。例如，吃生魚片時，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；芥末不但增加魚生的鮮美，更能殺...

一般的生魚片的味道有一層腥味，有甜、辣的口感。在調味品的遮蓋下，腥味會被除去。生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有...

先將蛋黃醬、青芥辣、蔥油混合均勻，再放入白醋、白糖、鹽、雞精、白胡椒粉調勻，最後倒入燒化的白脫油和純淨水250克用力慢慢攪勻。生魚片簡介：生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的...

生魚片做法如下：一、材料：五斤到六斤的魚，蔥絲，薑絲，花生油，鹽，生抽。二、做法：在魚尾的兩面各切一刀，不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆裡，把血流盡；魚血放到差不多時，把魚鱗去掉，內臟掏出，魚頭清理好...

如果是淡水魚的。比如在廣東、湖南等地，有吃魚生習俗，因此肝吸蟲的發病率非常高。所以不要生吃淡水魚、蝦、蟹！如果你吃的是海魚，比如金槍魚、三文魚，其實感染寄生蟲的概率是比較小的。首先...

生魚片可以生吃是因為刺身的生魚片是經過廚師專業的處理和加工的所以可以生吃。首先對於用作刺身的魚的品種就有要求，不能隨便就抓一條深海的魚就吃，很多魚在身體中是含有非常多的細菌和...

鮁魚不能切生魚片吃，因為鮁魚的身體裡面有一種像絲線一樣的寄生蟲，清洗鮁魚的時候要將魚洗乾淨；鮁魚可以清蒸，這樣的鮁魚才會更加的健康，營養值更加豐富。鮁魚是一種肉質細膩、味道鮮美、營...

生魚片的切法如下:1、新鮮魚肉，剔除魚骨；2、片出魚腩，只剩下魚肉，把魚肉洗淨再切片；3、提起刀，從魚肉的一端正面堅著下刀，厚度可厚可薄,切下去，不能切斷，切到魚皮時收刀；4、切完第一刀，魚片是還連...

可以做成水煮魚片，做法如下：1、在魚片里加入適量鹽，打入一個蛋清，一勺澱粉、幾滴白酒、少許花椒粉拌勻，醃製半個小時左右；2、蔥切末、姜切絲、辣椒用剪刀剪開去掉籽，豆瓣醬用刀剁碎備用，豆芽清...

生魚片含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，會產生多種腥味物質，如氨氣、三甲胺、甲硫醇、硫化氫、吲哚和雜環氨含氮化合物等。以上腥臭物質均為鹼性化合物，檸檬裡的檸檬酸可以中和食物...

主料：生魚片250克。土豆絲或大頭菜50至100克。調料：辣椒油、白糖、精鹽、米醋、味精、蔥、姜、香油。做法：1、用菜刀擊活烏鱧頭部，擊昏後從背鰭處縱向切開，直到脊柱骨。2、貼肋骨往下提肉，直...

刺身的佐料大致有這樣幾種：醬油，山葵泥，醋，薑末，蘿蔔泥，酒。在食用動物性刺身時，前二者幾乎是必備的，後數者則視乎地區不同以及各人愛好和食肆特色增減，酒和醋在古代則幾乎是必需的。有的地方在...

1、淡水魚大部分都攜帶寄生蟲，因為如今汙染比較嚴重的原因，重金屬有毒物質的殘留，也會使得魚肉攜帶有害物質，所以不能用淡水魚做生魚片。2、以日本為主的活魚刺身，主料則是海魚，相對於淡水魚...