牛腩的精選

一、煲牛腩所用香料：白蘿蔔，牛腩，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，陳皮，生抽，老抽，蠔油，料酒、鹽，糖，辣椒醬，蒜頭；二、煲牛腩具體做法：1、牛腩洗乾淨，將牛腩撈起來，把牛腩切成一塊塊；2、燒一鍋水，加上三片姜，然後把牛腩...

牛腩有許多種做的方法，比如蘿蔔牛腩。原料：牛腩一斤、胡蘿蔔一根、洋蔥半個、大蒜三粒、鹽一匙、糖一匙、水三杯、香葉三片、蔥半根、姜兩片、料酒兩勺、油兩勺。做法：1、牛腩切塊，用水加...

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。牛腩炒熟並不需要多少時間，但是想要燉的好吃，那就很費時間了。如果牛腩切得薄，大火爆炒2-3分鐘就能熟了；但是...

1、牛腱：牛腱細分有前腱,後腱,花腱,腱子心,邊腱五部分。也稱為牛展。牛腱是牛腿部位肉,經精細修割乾淨,剔除筋油,不帶肥脂.其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。肉質紅色,感觀新...

1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘量泡出來。2、再將牛腩焯一下水。3、姜大塊拍鬆、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。4、炒鍋倒入油將蔥姜...

牛腩可以滷著吃，滷牛腩是一道美食，主料是牛腩，配料是青豆、黃果等，調料為香油、醬油等。該道菜品通過將食材進行蒸煮的方法制作而成。牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基...

主料:牛腩。配料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、花椒、八角、草果、陳皮、小茴香、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒。1、牛腩一塊，洗淨，切大塊。鍋裡坐水，開後放入牛腩焯至變色後撈出，沖涼水並清洗...

南瓜牛腩湯的做法:食材:牛腩500克，食鹽2克，南瓜500克，馬鈴薯丁2個。步驟如下:1、將南瓜土豆洗淨，南瓜切大塊，土豆切塊備用。2、將牛腩清洗乾淨焯水。3、將牛腩放入鍋內，放入南瓜，土豆，加入適量...

主料：牛腩500克，雞蛋麵適量。輔料：白蘿蔔一個，生菜適量，食鹽5克，料酒1勺，生抽1勺，牛油1塊，細香蔥5克，植物油適量。做法：1、準備材料，牛腩跟冷水一同下鍋，大火煮開馬上撈出，衝淨浮沫備用；2、鍋中放入少...

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊。牛腩大致可分為坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。爽腩又稱牛白腩，是一塊薄薄筋膜，煙煙韌韌，爽而脆。爽腩的位置在站立的...

挑選好的牛腩的方法有：挑一層一層肥瘦相間的，不要選看起來有很多的水而且顏色也不正常過紅或者顏色過淡的。第一個就是看，其實買牛肉跟豬肉是差不多的，都是要挑一層一層肥瘦相間的最好了，而...

1、腐竹在溫水中泡發半小時，然後擠幹水分切成段。2、鍋內加適量油，下腐竹油炸至金黃色，盛出備用。3、牛腩500克切成塊。4、冷水下牛腩，加一勺料酒燒開後煮兩分鐘去除血沫腥味，然後沖洗乾淨...

主料：熟牛腩350克，西紅柿2個，土豆2個，胡蘿蔔1根。輔料：生薑1塊，大蒜2瓣，大蔥1段，花生油15克，食鹽5克，八角1個，桂皮1段，香葉2片，料酒10克，醬油10克，番茄醬10克。做法：1、將西紅柿土豆等洗淨。2、將土豆...

牛腩用電飯煲要煲一個小時，電飯煲燉牛腩的做法：材料：大蔥一根、姜五片、醬油八勺、料酒三勺、鹽少許、牛腩適量、八角3克、花椒2克。方法步驟：1、將牛腩洗淨，放入電飯煲，加半碗水；2、將大蔥，生...

牛展肉和牛腩肉各有千秋，對身體都有營養。牛展肉的做法：1、將牛展肉洗淨，切段。2、將滷料中加入水、生抽、老抽、冰糖、白酒、蔥、薑片、陳皮，加熱後煮成滷水汁。3、將鍋內的生薑加水加熱...

牛腩滷了好吃，做法如下：1、準備食材牛腩500克、花椒、蠔油、砂糖、花雕酒、八角、香葉、桂皮、丁香、茴香和草果；2、將牛腩洗淨，放鍋里加水煮5分鐘，血水，切件備用；3、鍋裡放油、爆香姜塊、倒...

牛腩和牛柳是有區別的。牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好。牛腩是指帶有筋，肉，油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腱...

番茄牛腩湯是一道湯菜，味美湯濃、開胃、爽口。其中的番茄具有調整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用，還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和...

牛腩壓10分鐘不可以，至少要十分鐘以上，煮制時先將高壓鍋調在大火檔上，待牛肉完全煮開鍋，並有大量蒸氣冒出時蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關火。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛...

焯水後切比較好，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣會變的沒法入味，還嚼不爛，切絲的話看肉的紋路順著切，好處是燒菜時絲不碎，切片的話要相反...

咖哩牛腩時洋蔥切成長方塊狀。咖哩牛腩的做法是牛肉切塊洗淨，氽燙，過冷水，瀝乾；洋蔥切長方塊狀；土豆去皮切角塊，用油炸後爆炒香蒜茸，加配料後倒入牛肉，煮滾後轉慢火，直到燉至牛肉夠爛時，加入土豆...

用料：牛腩塊500克、番茄醬30克、高度白酒幾滴、大蔥20克、生薑15克、陳皮1塊、白胡椒粉2克、鹽8克、八角1個、花椒2克、桂皮1塊、香葉2片、黃豆醬油2勺、老抽1勺。1、準備好牛腩塊500克...

1、準備材料：胡蘿蔔適量、牛腩適量、洋蔥適量、土豆適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、老抽適量。2、牛腩切大塊用流動的水發反覆沖洗乾淨，控幹水份，牛腩...

1、牛腩買回來洗淨。燒開後放入牛腩飛水，當牛腩變色後瀝乾水放在旁邊備用。將羅卜洗淨切大塊,香葉、八角、花椒、桂皮洗淨．草果洗淨拍碎、姜拍扁備用。2、煲裡放水煮沸後放入牛腩,除羅卜...

1、菜譜配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜各適量。2、製作方法：將牛肉、土豆切塊，備用；油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用；沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，再加入...