臘鴨的精選

臘鴨和蘿蔔，瘦豬肉在一起燉好吃。材料:蘿蔔250克，臘鴨1個，陳皮5克，瘦豬肉半斤，蜜棗5個。具體做法:1、首先將蘿蔔用清水洗乾淨，切段，臘鴨洗淨，用溫水稍浸，切成厚塊，瘦豬肉洗淨。2、把蘿蔔，臘鴨，瘦豬...

1、將藕切滾刀塊提前放入高壓鍋中（藕最好選用粉藕）。2、將板鴨切塊放入冷水鍋中，待煮沸後撇去浮沫煮上3～5分鐘，撈出繼續放入冷水中沖洗（儘量漂去鹹味）。3、鍋放油，豬油，放入薑片炒香，倒入臘鴨。4...

用料：臘鴨半隻、油一勺、鹽一撮、辣椒幾個、薑絲適量。1、臘鴨子在製作時放了大量鹽，所以非常鹹，事先要剁成小塊。2、用水煮兩次，最大可能去除鹹味。3、煮好的鴨肉控幹水。4、鍋裡放少許油...

自制臘鴨的做法：材料：鴨子半隻，10克糖，55克泡菜鹽，10克白酒，12克花椒。將鴨子洗淨瀝乾。將泡菜鹽、花椒放入鍋內小火炒，炒出香味。趁熱倒在鴨子上，揉搓後放入糖、白酒再揉搓。待鴨子入味後，放入...

1、醃料配製：每10千克白條鴨用鹽1千克，醬油及豆瓣醬適量。2、選料屠宰：選用當年的肥嫩肉鴨，將鴨從頸部宰殺後，讓血液流盡。浸燙、煺毛後，用刀在鴨腹腔中線切開，取出全部內臟，然後用清水洗淨，瀝...

1、鴨翅沖洗乾淨，用牙籤在鴨翅表面扎一些小孔；2、鹽把鴨翅裡裡外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨翅上；3、將塗抹好調料的鴨翅放入塑料袋子中，存於冰箱冷藏室入味2天；4、2天后...

1、配方：肉鴨5只，食鹽300克，硝酸鈉1克，花椒10克，麴酒30克，白糖50克。2、工藝：肉鴨宰殺後去毛、剖腹取內臟，斬去翅尖腳爪，清水洗淨瀝乾，從淨鴨背部剖開，在大腿肉厚部各劃一刀。將鹽、硝鹽、花椒、...

臘鴨晾晒不需要返蒸。風乾晒好的臘鴨可以放入冰箱或者掛在通風處儲存，食用前沖洗一下，將表面浮土沖掉，然後直接上鍋蒸熟即可。臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方...

不能吃了，因為發黴的臘鴨就是變質了，食用後輕者會引起腸胃不適等疾病，嚴重的則有可能引發中毒，建議臘鴨等食品不要放進冰箱時間太長，時間長了即使沒有變質，也沒有什麼口感和食用價值了。臘鴨...

臘鴨燜藕：材料：臘鴨肉、藕、姜、白胡椒粉、小蔥。做法：1、臘鴨切塊，洗淨，薑切片，小蔥洗淨切末備用；2、燒水，水開後將臘鴨放置鍋內，汆燙片刻，撈起放入砂鍋，加入薑片和適量溫水，開蓋煮開；3、湯開後，轉...

臘鴨半隻、姜一整塊、大蔥一根、香蔥四根、大蒜一整顆、青辣椒四根、紅辣椒四根、小米椒兩根、蒜葉兩根、辣椒油適量、生抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、白糖適量。1、首先分別將蒜葉，大...

原料：鴨翅、鹽、五香粉、白酒一瓶。做法：1、鴨翅沖洗乾淨，用牙籤在鴨翅表面扎一些小孔。2、將鹽把鴨翅裡裡外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後取適量白酒噴在鴨翅上。3、將塗抹好調料的...

做一道白菜乾蜜棗煲臘鴨。材料：白菜乾250克、蜜棗3個、臘鴨腎4個、豬瘦肉300克、生薑2至3片。做法：1、白菜乾用清水浸泡至軟，洗淨，切段。2、蜜棗浸泡後去核，洗淨。3、臘鴨腎洗淨，用溫開水浸...

想知道美味可口的晒臘鴨怎麼做嗎，讓我來教你吧。起鍋燒油，往鍋中倒入豆豉蒜末爆香。放入辣椒炒出辣味。加入清水，大火煮沸後加生抽。將晒臘鴨塊擺在盤中，將做好的醬汁均勻的鋪在鴨塊上。將...

臘鴨怎麼做共有5步，可做臘鴨芥菜、臘鴨煲仔飯、香辣臘鴨。以下是香辣臘鴨的具體操作步驟：操作/步驟1、臘鴨剁成小塊臘鴨子在製作的時候放了大量的鹽，所以非常鹹，事先要剁成小塊。2、水煮去...

材料：臘鴨、洋蔥、蒜、芹菜、蒜片、薑絲。1、將臘鴨用開水浸泡2分鐘後撈起，切成小塊待用；2、將洋蔥、蒜、芹菜切成段待用；3、蒜片、薑絲下鍋爆香加入臘鴨爆炒均勻後，臘鴨外皮開始變脆加入生...

臘鴨還沒晒乾起蛆就直接丟棄不要。臘鴨長蛆證明鴨肉變質腐爛產生大量的細菌，不能食用。如食用會影響身體健康。製作時鹽放比較少，或者在晒時天氣不好，空氣相對潮溼等情況引起沒晒乾的臘鴨...

用料：臘鴨半隻、芋頭1個、蔥白1節、小米辣2根、蒜末適量、醬油1勺、蠔油1勺、水澱粉半碗。1、芋頭去皮切大塊，醬鴨半隻斬塊備用。生芋頭黏液中有一種“芋艿皁苷”的物質，接觸面板後會刺癢...

臘鴨200g、酸豆角150g、青椒100g、大蒜適量、生薑適量、食鹽適量、雞精適量。青椒、生薑、大蒜、酸豆角切好，備用。臘鴨，切好後用油和鹽爆炒。熱鍋，大蒜、生薑爆香。放入青椒，翻炒後加鹽。...

湖南臘鴨蒸著吃好吃；湘味蒸臘鴨做法如下：材料：臘鴨半隻，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺；做法：1、臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；2、餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到...

用料：大米100克、臘鴨胗2個、菜心50克、小蔥3克、花生仁15克、姜3克、鹽6克。1、備大米等材料。2、花生仁前用油炸至香脆，待用。3、大米稍微衝一下水即可，臘鴨胗較硬，可以泡軟切片，等不及可...

1、將毛鴨宰殺洗淨，清除內臟及汙物；2、把宰殺的鴨剁去鴨翼，在過膝處斬去鴨腳；3、從鴨尾股處下刀直宰殺至頸部丫叉骨處，將胸膛破開；4、再從頸項下刀將兩邊膊骨剁斷，並把肋骨剁斷六七條；5、再從...

用料：苦瓜兩根、臘鴨腿兩個、花生油50克、鹽1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半個、幹辣椒3個。1、食材準備。2、用熱水把臘鴨腿洗淨，然後下鍋焯水，撈起再衝洗一遍，控幹水份。3、把苦瓜去...

臘鴨燉蘿蔔風味極佳。具體做法:1、在大碗裡裝半碗清水，加一匙食鹽溶解在水裡，然後把臘鴨放在水中浸泡半個鐘點以上；2、浸泡過的臘鴨洗淨，抹乾，切成小塊；蘿蔔也成方塊，生薑切片；3、炒鍋倒少許清...

炒臘鴨的方法如下：主料：臘鴨；配料：幹辣椒、生薑、大蒜、香菜。做法：1、將臘鴨洗淨後放入鍋中加入適量的水蓋上鍋蓋煮約15分鐘後撈出，再次用清水沖洗乾淨後將其剁成小塊；2、將白辣椒洗淨放入清...