炸串的精選

甜醬：材料：郫縣豆瓣，花生醬，甜麵醬，蠔油，胡椒粉，冰糖，薑末，蒜末，蔥末，植物油，香醋。做法：1、將豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。2、然後將蒜、姜、蔥、幹辣椒切碎。...

炸串有很多種，可以做土豆、青菜、蘑菇、香菇、年糕、素雞、腐竹、火腿腸、臭幹、肉串、茄子、藕、小饅頭、小魚、海帶、藕、香蕉、豆腐皮、豆腐等等。炸串是一種通過油炸各種食材來製作...

1、可以使用小型的真空包裝機封裝放進冰箱保鮮儲存，真空封裝以後可以大大的延長保鮮期。如果是自己家買的多，沒吃完想儲存的話，可以包裝好放到冰箱冰櫃裡儲存，儘快吃掉，以免時間過長影響口...

炸串的食材主要有以下幾種型別：葷菜類，包括肉，蛋，魚等，比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，裡脊串、雞肉串等。素菜類，包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麥菜、茼蒿、青菜、小白菜、豆腐皮等。加...

煎炸的有效溫度一般控制在一百至二百三十度之間。但手工製作生產一般要依據工作經驗來分辨油溫。依據油位的不一樣特點，可分成溫油、滾油、旺油和沸油。一般溫油溫度為70~100度，油位較寧...

1、控制油溫：油溫一般要在150℃以上，選中溫。一般認為三四成熱的低溫油，油溫為90－120℃，油麵泛白泡，但未冒煙。五六成熱的中溫油，油溫為150－180℃，油麵翻動，青煙微起。七八成熱的高溫油，油溫為200...

1、配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。3、用一瓷器裝...

炸串的醬料是由孜然粉、辣椒粉、花椒粉、花生粉、芝麻粉、五香粉、3A香料、鹽、味精、白砂糖混合均勻，經過炒制加工而成，並且炒製出來的醬料鮮香美味。炸串是一種通過油炸各種食材來製作...

炸串是一種通過油炸各種食材來製作的小吃，通常與各種醬料配合，會產生不同的口味。炸串有葷菜類、素菜類。1、葷菜類：包括肉，蛋，魚等，比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，裡脊串、雞肉串、雞...

1、年糕條放開水煮軟，豬肉焯水，土豆切厚片，花菜切塊肉切小塊。做調料：將準備好的蠔油黑醋糖白胡椒粉米酒太白粉香油2大勺水調勻煮開即可。2、所有食材用簽字串好（不在乎外觀的也可選擇不穿）...

原料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒醬40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。做法：1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎；2、用一瓷器裝入芝麻醬，...

花生油，因為花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人。1、從...

炸串的食材：1、蔬菜類：茄子、大頭菜、娃娃菜、韭菜、豆角(豆角一定要火大一些)、蘑菇(一般選擇平菇即可)、尖椒、金針菇、油菜。2、肉類：雞肉(使用雞胸肉即可)、五花肉、醃製牛肉、醃製雞...

1、泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬...

相信大多數人都是喜歡吃炸串醬的，不過真正會做的人卻很少，其實也就是炸串表面的那層醬。其實炸串醬的做法還是非常簡單易學的，建議大家都要去學一下，省得每次吃的時候都要出去購買，一方面不...

炸串掌握火候應該控制在中火，溫度控制在160—180攝氏度比較理想。縮短煎炸時間，食物放在熱油中炸制的時間控制在2～3分鐘，炸至表面金黃即可。如果用大火，二三分鐘的時間就可以達到120度了。...

雞蛋、麵粉加少許水攪合成糊，再加入一點點鹽並充分攪勻即可。鹽在這裡的作用主要是增加麵糊的筋道。南瓜雞蛋麵糊餅做法：用料：南瓜50克、雞蛋1個、麵粉20克、食鹽適量、調和油適量、胡椒...

吃一頓炸串不一定會胖。一個人的胖瘦主要由3個主要因素決定的，遺傳、飲食和運動，其次還有情緒、環境和睡眠等。控制飲食，加強運動，應該管住自己的嘴，還有就是要運動起來，但是一定要注意管住...

炸串涼了可以用微波爐加熱。在日常生活中應少吃油炸食物，原因如下：1、油炸食品，都是高脂肪食物,高脂肪不利於消化，不僅影響腸胃，而且會導致肥胖。2、食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重...

主料：雞胸脯。配料：一個雞蛋、100克麵粉、2克油炸粉、2克泡打粉、1克蘇打粉、少許雞精。做法:1、首先將配料在碗裡攪拌均勻，以待備用。1、將新鮮雞胸脯肉切成2、5釐米方塊，注意按肉絲的紋...

1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花...

炸串的裡脊肉是指：豬、牛、羊等脊椎動物脊椎骨內側的條狀嫩肉，通常又分為大里脊和小裡脊，大里脊就是和大排骨相連的瘦肉，適合炒菜用；小裡脊是脊椎骨內側的一條肌肉，適合做湯。選購裡脊肉時，要...

1、原料細砂糖1大匙、開水2大匙、醬油1小匙、醬油膏2大匙、沙茶醬2大匙、辣豆瓣醬1匙、花生粉半匙、烏醋1匙、香油半匙、蒜泥半大匙。2、製作方法如下將細砂糖放入碗中，衝入熱開水拌勻...

可以用來複炸，但注意只可使用兩次，重複高溫加熱的油會產生對人體不利的有害物質。炸串是一種通過油炸各種食材來製作的小吃，通常與各種醬料配合，會產生不同的口味。食用油也稱為食油，是指在...

經營好一家炸串的店，需要注意以下幾點：1、食品安全衛生：《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規定，本法下列用語的含義，食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體...