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發表於:2020-11-13
食材用料:半片鴨半隻、油50克、鹽適量、啤酒1瓶、八角適量、辣椒適量、生薑適量、大蒜適量、醬油適量、料酒少許;啤酒鴨的做法:1、將鴨肉泡水半小時之後洗乾淨,過水去髒的血水;2、鴨肉切小...
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發表於:2016-11-01
番鴨。別稱:陽新屯鳥、瘤頭鴨、洋鴨、騰鴨、西洋鴨、香鶉雁、麝香鴨。番鴨原產於中、南美洲熱帶地區。其體型前尖後窄,呈長橢圓形,頭大,頸短,嘴甲短而狹,嘴、爪發達;胸部寬闊豐滿,尾部瘦長;嘴的...
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發表於:2020-04-28
烤鴨用的鴨針是細長的一根不鏽鋼針,長度為十幾公分。烤鴨是北京名食,它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為天下美味而馳名中外。風味特點:色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物...
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發表於:2015-12-02
鴨架湯配料:生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。製作方法:1、將鴨架清理乾淨放入湯煲中,加入生薑片、白糯米酒、足量的清水。2、大火燒開至小火,加蓋熬製兩小時。3、出鍋時,加...
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發表於:2017-08-05
1、王思聰養的鴨子名叫“柯爾鴨”,也可以叫“可達鴨”,成年鴨也才500克左右,也就是一瓶礦泉水的重量。一隻鴨子價格大概5千到1萬,後來被“萬萬沒想到”導演叫獸易小星吃掉了。2、王思聰的...
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發表於:2016-06-27
鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱,為家禽;雁鴨類是雁形目鳥類的統稱,是中、大型遊禽。鴨的體型相對較小,頸短,嘴齊平;雁鴨頭較大,頸較長,嘴大,上下嘴寬而扁平,外面被一層皮質膜,上嘴尖端有嘴甲...
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發表於:2015-12-07
白鴨絨和灰鴨絨的區別在顏色、產量、用途上。白鴨絨是白色鴨子的絨,灰鴨絨是灰色鴨子的絨,兩種鴨絨的保暖度都一樣的,相對白色的鴨絨比較好的。...
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發表於:2017-03-12
啤酒鴨的做法:1、鴨子剁塊,洗,淨血水,冷凍鴨要先用冷水泡至化凍。上鍋加滿冷水,加拍碎的老薑,大火煮開將鴨塊倒出瀝水,挑出老薑,洗淨鍋,擦乾。2、鍋內放油燒熱,放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜...
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發表於:2020-06-20
鴨架骨是鴨子的頸椎和肋骨。吃鴨子的好處:鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...
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發表於:2021-06-26
主料:鴨翅10只、雞蛋10個輔料:蔥半根、姜三片、草果1個、香葉3片、幹辣椒適量、桂皮兩塊、八角兩個、花椒一勺、冰糖適量、食鹽適量、生抽t三勺、老抽一勺、料酒兩勺、雞精適量做法:1、準...
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發表於:2023-07-21
1、科屬不同:番鴨是鴨科棲鴨屬,疣鼻棲鴨的馴化種,傳入中國稱為“番鴨”;而菜鴨則是鴨科鴨屬綠頭鴨的後代,也有部分斑嘴鴨的血統。2、外觀不同:番鴨體型大於鴨而小於鵝,體型前尖後窄,尾部瘦長;而...
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發表於:2020-09-08
當縱向鋼筋不能在所需要的地方彎起,或雖有箍筋及彎起筋但仍不足以抵抗設計剪力時,可增設附加抗剪鋼筋,一般稱為鴨筋。吊筋:在連續樑中,次樑與主樑相交處,次樑在負彎矩作用下截面上部處於...
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發表於:2016-03-25
可以放入冰箱儲存,而且鴨蛋放入冰箱要大頭朝上,小頭朝下,這樣使蛋黃上浮後貼在氣室下面,可防止微生物侵入蛋黃,保證鴨蛋的質量。另外,鴨蛋味甘甜、性涼,蛋白質含量高,含有多種對人體有益的微量...
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發表於:2016-06-28
辨別成年鴨的公母,可以看鴨的羽毛、叫聲。公鴨的羽毛比較鮮豔,脖子的中間還有一圈綠色的毛,叫聲嘶啞很有磁性,母鴨的聲音則比較清脆。公鴨的肉厚脂肪比較多,母鴨的營養價值比較高。在辨別小...
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發表於:2021-06-01
1、水燙:燙鴨子的水不要燒開,燒到水面起魚星子的時候就行,不然,鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮,鴨毛就不易拔脫了;2、灌酒.:殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒,不多時鴨毛孔就舒張開來,鴨毛很容...
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發表於:2020-12-28
鴨架湯。主料:鴨骨架500克,瘦豬肉200克,蓮藕500克,幹香菇200克,栗子50克,棗50克,蓮子50克,蝦米40克,幹筍50克。輔料:大蔥50克,料酒10克,姜50克,味精3克,鹽5克,白砂糖10克。步驟:1、將豬肉洗乾淨,切成兩...
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發表於:2020-07-07
首選散養麻鴨黑鴨。周黑鴨,全稱湖北周黑鴨管理有限公司,是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟滷製品生產的品牌企業,其前身為“武漢世紀周黑鴨食品有限公司”。公司位於湖北...
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發表於:2021-06-18
1、老鴨的毛比較粗硬,根部也粗大。嫩鴨的毛則比較細軟,絨毛較多,摸上去手感比較好。2、老鴨的面板呈雁黃色,腳呈深黃色。而嫩鴨的面板雪白光潤。3、摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也...
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發表於:2017-04-23
北京填鴨是做北京烤鴨的惟一原料鴨。這種鴨子一般長到30多天後就不愛吃食,必須通過人工填食讓他增肥,直到體重達標經過烤制就變成了一道美食。北京填鴨,鴨子肥大,全身白色,每天定時由技術工...
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發表於:2016-03-31
麻鴨和水鴨的體型大小不同,水鴨體型較小,體長不及40釐米,而麻鴨則體型較大;其次生活環境不同,麻鴨是野生的鴨子,水鴨是家養的鴨子;兩者營養價值也有所差異,麻鴨的營養價值高於水鴨的營養價值。...
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發表於:2020-11-13
食材:鴨胗、泡辣椒、芹菜、青辣椒、姜、蒜、木耳、生粉、鹽、醬油、料酒;製作方法:1、先將鴨胗洗淨切薄片,泡辣椒切成2釐米長的段,芹菜洗淨後切成5釐米長的段,青辣椒去籽切成絲備用;2、把木耳...
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發表於:2020-01-09
鴨行鵝步:步:走。像鵝和鴨子那樣的走路。比喻步行緩慢。通鵝行鴨步。水過鴨背:比喻事過之後沒有留下一點痕跡。雞同鴨講:字面意思為雞和鴨講話,語言不通,形容兩個人並非共同語言,無法溝通,中性...
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發表於:2015-10-10
海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹林中的鴨群,稱為海鴨。以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物,這類鴨群所產的蛋稱為海鴨蛋。主要產區為中國南海北部灣海域國家紅樹林保護區(湛江、防城...
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發表於:2019-04-17
1、先洗乾淨2、裝一鍋涼水把鴨爪冷水鍋裡煮約3分鐘,撈出來沖洗乾淨。3、把所有的食材放入鍋中一起先用大火煮開,然後轉中小火,4、然後一直用燜燒的方法煮,偶爾的翻面攪拌一下。5、煮的過程...
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發表於:2020-12-28
材料:鴨架一份、蔥適量、姜適量、料酒適量、白蘿蔔一個、西紅柿一個、鹽適量、香菜適量。步驟:1、用刀剃肉處理,去除多餘的肉,將鴨架改刀修整;2、將鍋內加入少許底油,將鴨架在熱油中翻炒,然後...