牛肉麵的精選

步驟：選用新鮮無異味的牛油，洗淨後切成小塊；放入淨鍋中，摻入適量的清水；投入大蒜和拍碎的姜塊，倒入料酒；大火熬至水分幹且香味溢位時轉小火；繼續熬至全部出油後，打去渣子；出鍋裝好，完成。注意事項...

1、大白菜買回來後要在通風處晾晒二三天，讓水分蒸發一些，見外面的梆子發軟即可;2、晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉2層，並把葉子切掉一些;3、水缸刷乾淨，把白菜緊密地擺進...

配料：胡蘿蔔1根，香菜或者香蔥1根，姜1大塊，蔥2段，八角1個，草果1個，肉蔻2個。調料：鹽2茶匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，番茄醬1湯匙。做法：1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開後煮一分鐘。2、用溫水...

閬中牛肉麵材料：牛肉顆粒250克、麵條適量、冰糖50克、鹽適量、豆芽適量、十三香20克、老抽適量、姜蒜末適量、蔥適量、香菜適量、澱粉50克。做法：1、將麵條煮到七分熟放入豆芽起鍋。2、...

1、食材準備：牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。2、製作步驟：將番茄去皮切片，辣椒切...

工作中的繁忙讓方便麵愈發的被大家所必須，服用的人滿為患了大自然也會對各種方便麵互相較為，或許最受小夥伴們熱烈歡迎的必須非老壇酸菜牛肉拉麵莫屬了，它香辣的口味，令人非常下飯菜，殊不知...

蘭州的牛肉麵有很多品種，從麵條的粗細上來分有大寬（二個指頭寬），二寬（一指寬），韭葉子（韭菜葉的寬度），二細（直徑四毫米左右），三細（直徑三毫米左右），細的（鉛筆芯粗細），毛細（細鐵絲粗細）等若干品種，分量上來有大...

1、牛肉切塊，油放在鍋裡燒熱，爆香花椒、幹辣椒、蔥薑蒜，放入牛肉塊，加一點料酒，炒幹，然後加老抽上色，加少許鹽，翻炒五分鐘。2、加水、醬油、陳皮、花椒粉、辣椒粉、香葉、八角、鹽、孜然粉、少...

材料：土豆，花椒，牛肉，花椒，大料，蔥，姜，白醋，白糖，精鹽。製作方法：1、先將牛肉切塊，煮熟，煮時放一些花椒、一個大料、蔥、姜，煮熟後備用。2、將切面煮熟，撈出備用。3、將煮熟的牛肉連湯，加入水煮肉片的...

材料:手擀麵條300g、牛腱肉200g、姜5g、大蒜12瓣、蔥花1茶匙、油2湯匙、料酒2茶匙、辣椒、豆瓣醬4湯匙、辣椒紅油1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、白砂糖2茶匙、雞精1茶匙。做法:1、牛肉洗...

1、薩達姆，味道鮮，辣油足；2、蒼鷹，以異名和美味奪人眼球，博人口碑；3、半坡，味道不錯，湯很地道，但原店衛生條件不佳；4、馬有布，此店出品湯清、辣旺，很有些風骨；5、高湯牛肉麵，光看名字，就知道品味之正...

材料：麵粉300克、醬du牛肉200克、牛肉粉20克、鹽5克、生抽1湯匙、蔥適量、黃瓜1個、香菜適量。具體做法：1、在麵粉中加適量水，攪成面穗。2、將面穗合成麵糰，放旁邊醒發20分鐘。3、用壓面機...

主料：肉牛。配料：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、蔥花、食鹽。調料：調料1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去...

李先生牛肉麵湯將湯鍋上火,加入鮮湯。燒開後放入牛肉末,用湯勺迅速攪勻,再燒開後撇去浮沫,放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁,燒開後倒入大...

加州牛肉麵的創始人是美籍華人吳京紅女士，第一家牛肉麵開在美國加利福尼亞州。1986年在北京開了第一家加州牛肉麵大王。加州牛肉麵，每碗有165克牛肉、165克面和一大碗牛肉原湯，並用經由專...

牛肉麵做法步驟如下：原料：牛肉，鮮切面，油菜，熟雞蛋，薑片，蔥段，茶葉，乾紅辣椒，花椒，八角香葉，桂皮；1、把牛肉洗淨切塊，在水裡燙一下，撈出；2、在鍋內放少量油，加入牛肉，薑片，蔥段，茶葉和乾紅辣椒和花椒和八角...

1、牛肉在冷水中浸泡1小時去血水，切成塊備用。2、將切好的牛肉炒變色，盛出備用。3、不用洗鍋，加少許油，將郫縣豆瓣醬放入小火翻炒。4、加入肉桂、八角、香葉繼續小火炒。5、將牛肉放入鍋中...

材料：牛腩600克、胡蘿蔔1根、香菜1根、姜1大塊、蔥2段、八角1個、草果1個、肉蔻2個、鹽2茶匙、生抽2湯匙、老抽半湯匙、番茄醬1湯匙。方法：1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開後煮...

1、水開後下方便麵煮熟，撈出過涼水。2、鍋中放油，下入小米椒、姜蒜、牛肉、豆芽、洋蔥、方便麵，炒熟翻勻。3、加入蠔油、辣醬、香油、蔥，翻炒均勻出鍋。...

一、材料1、主料：麵條。2、輔料：食鹽，生抽，香菜。二、做法1、半碗紅燜牛腩的肉凍；2、將肉凍放入開水鍋中；3、倒入半盤紅燜牛肉，大火燒開；4、加適量的鹽，燒好備用；5、煮鍋加水燒開，煮十分鐘左右；6、...

牛肉麵滷湯的製作方法如下:1、上鍋放適量油；2、鍋內放適量冰糖；3、將配料，五香料裝入布袋，然後將袋口紮緊，備用；4、用3大匙的油爆香蔥、薑片、蒜瓣、辣椒，然後淋料酒，接著加深色醬油、冰糖、鹽...

1、蕪湖市鏡湖區銀湖南路星隆國際負一層小吃街內：老大牛肉麵；2、蕪湖市鏡湖區雙桐巷錦春花園22號樓18號門面：老刁牛肉麵；3、蕪湖市鏡湖區北京路2號：大鵬牛肉麵；4、蕪湖市弋江區愛國小區2號門...

武漢牛肉麵好吃的口碑商家較多，最好吃的是因人而異的，列舉其中口碑較好的十家，如下所示：1、漢口江漢北路九運大廈對門牛肉粉；2、漢口蘭陵路的頂好牛肉麵；3、漢口蘭陵路的三狗牛肉麵；4、山南灣...

1、把牛肉放入鍋中用沸水焯一下，去血腥味和肉上的雜質，然後用清水把肉洗淨，隨後把肉根據個人喜好切成條狀或塊狀。2、把切成塊的牛肉用沸水煮十至二十分鐘，隨後用鍋熱油，並將蔥薑蒜切成段片...

李北祺，祖籍重慶銅梁縣，解放前夕隨父遷至臺灣，後赴美求學，加入美國國籍。李先生加州牛肉麵創始人，餐飲業知名企業家，美籍華人。其在美國加州經營中國快餐一舉成名，並被冠予“牛肉麵大王”的稱...