做菇的精選

原料：捻子，50度以上的酒，酒缸；1、把捻子摘回，選好，把損壞的都摘除；2、把捻子洗乾淨；3、用蒸籠把捻子隔水蒸熟，然後陽光下晒乾，這樣重複三次，三蒸三晒即可去除捻子氣味；4、用50度以上的酒泡捻子，以十...

1、茶樹菇洗淨切去根部，胡蘿蔔對半切開後切片，小蔥切蔥花。2、溫燒至6成熱，放入茶樹菇炸至金黃，撈出瀝乾。3、鍋中留底油，爆香蒜末，放入胡蘿蔔炒勻，加入茶樹菇，生抽1勺翻炒均勻，放入蔥花，鹽半勺，...

用料：香菇9朵、粉絲、大蒜一個、辣椒3個、鹽一勺、生抽一勺、蠔油一勺、白糖一勺、蔥花兩根、油適量。1、香菇洗淨，粉絲泡軟，將蒜米、指天椒，用拉蒜器全部拉成泥。2、鍋中水開放入一勺鹽，下...

材料準備：時菇320克、豬肉320克、土茯苓20克、生薑4克、大蔥、大蒜、生抽、清水；製作方法：1、將時菇，瘦肉洗淨，切成塊狀；2、生薑切成薑末，大蔥切成條狀，大蒜切成塊狀；3、將食用油放入鍋中，待食用...

1、主料：蘑菇一盤。2、輔料：辣椒粉適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，鹽適量，孜然粉適量，雞蛋一個，麵粉一至兩勺，澱粉半勺。3、洗淨，用手擠幹水分，並撕開成條狀。4、加入少少量鹽撒上辣椒粉胡椒粉花椒粉...

1、香菇油菜是用香菇、油菜製作的一道江蘇地區特色傳統名菜，屬於淮揚菜系。2、做法：（1）先去掉油菜的老葉和根部，用水洗淨，然後用熱水焯熟後盛盤。香菇同樣去根洗淨，切成四瓣（幾瓣你說的算）。（2）搞...

1、蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克）。生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。2、蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。3、炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃...

1、準備2、入鍋3、完成經驗步驟：1準備在電蒸鍋的風味增加器中加入香辛料，幫助杏鮑菇提香2入鍋將杏鮑菇放入電蒸鍋中，放入清水，蒸制約八分鐘；將杏鮑菇用叉子取出，晾涼；將晾涼的杏鮑菇手撕盛盤，...

草雞洗淨，控幹水份後切塊，香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發。薑切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗乾淨。鍋中倒入少許油，油熱後將雞塊放入煸炒。炒至變色後將姜，蔥，幹辣...

1、金針菇150-200克，可以先成捆兒清洗，再拆分，如果拆分後清洗，一定要把水分儘可能的多多擠出去，或用廚房用紙攥一下，以免烤的時候，滲出過多的水分；2、準備一份燒烤醬15克，甜麵醬6克，經過調配後的...

1、嫩豆腐切成小方塊。水發黑木耳撕成小朵，去蒂洗淨。2、白玉菇、蟹味菇分別去根，洗淨。3、鍋中倒入橄欖油燒熱，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒幾下，添入適量水煮沸。4、放入嫩豆腐用大火煮沸...

準備材料：杏鮑菇３００克、線椒１０克、椒適量、小蔥末５克、生抽１０克、蠔油１５克。1、杏鮑菇切條，線椒切末，小米椒切末。2、鍋中放油，倒入杏鮑菇，翻炒至變色。3、加入生抽，蠔油，翻炒均勻。4、倒入線椒，小米椒，翻...

將洗淨的茼蒿倒入鍋中焯一次，倒入盤中，依次加入黃酒、生抽、橄欖油，用筷子攪拌均勻，用筷子扒開茼蒿，留出空間，擺鵪鶉蛋、小西紅柿，調整蘑菇造型即可。蘑菇（學名:Agaricuscampestris）是由菌絲體...

1、杏鮑菇洗淨切滾刀塊，青紅椒洗淨切成小塊，大蒜拍碎。2、鍋燒熱倒油，下蒜碎爆香後，倒入杏鮑菇塊翻炒。3、翻炒約2分鐘，炒至杏鮑菇縮小，顏色略變深。4、倒入蠔油、倒入青紅椒塊，再炒1分鐘。5...

1、香菇放入水中浸泡10分鐘，放入澱粉半勺，將香菇抓洗片刻後沖洗乾淨，切塊。2、大蔥1根切斜段狀備用，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蔥段，小火炸香後撈出待用。3、放入香菇翻炒2分鐘，加入炸...

平菇炒肉。材料：平菇、五花肉、洋蔥、紅椒、、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒。1、平菇剪去根部，分成小朵，沖洗後瀝乾水分，大朵的撕開；2、五花肉切片、姜和洋蔥切絲、紅辣椒和大蔥切段備用；3、...

1、把蘑菇一塊一塊的分開，撕成小條。2、鍋裡水燒開，蘑菇下鍋焯水，焯水三分鐘後過涼水。3、切點蔥薑蒜，在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油，加點食鹽和白糖。4、起鍋燒油，下蔥薑蒜炒香，下入蘑菇，不停翻...

鮮蘑菇200克、鹽2克、胡椒粉3克、雞蛋1個、麵粉40克、玉米澱粉40克、鹽適量。蘑菇擇成小朵，洗乾淨。鍋中水燒開後，蘑菇焯水2分鐘。將蘑菇用手擠幹，平鋪開稍微晾乾一下。麵粉：澱粉=2：1，放1顆...

用料：香菇２００ｇ、土雞蛋３個、植物油１５茶勺、鹽６ｇ、醬油１茶勺、料酒１茶勺、白糖１ｇ、香油２ｇ、青椒１個、紅辣椒１個。1、香菇放入淡鹽水中浸泡１０分鐘，洗淨，切成２毫米厚片。2、辣椒洗淨切塊，雞蛋打散加少許溫水和幾滴...

香菇做法：1、準備材料：香菇7個、小蔥適量、紅椒適量、大蒜3顆。2、食材清洗乾淨，香菇鹽水浸泡10分鐘。3、小蔥切斷，青紅椒斜刀切，大蒜切丁放入盤中備用。4、香菇切片。5、取一碗加2勺生抽、...

臺菇可以做素炒臺菇。做法如下：主料：臺蘑300克。調料：食鹽適量、生抽適量、調和油適量、香菜適量。製作步驟如下：1、臺蘑洗淨摘小塊，放在盤裡備用；2、放入鍋中焯兩三分鐘；3、鍋中放油燒熱，放入...

香菇脆是真香菇做的。香菇脆片是一種果蔬脆片，是以香菇為主要原料，經過真空油炸脫水等工藝而製成的食品。其為香菇在真空負壓的條件下，經過低溫油炸而成，是一種油炸食品。在負壓條件下，香菇...

口菇可以做成口菇燉土雞、西藍花炒口菇、孜然口菇等。做孜然口菇需準備食材：新鮮口菇14個、植物油適量、鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉1克。共分為4步，以下是孜然口菇做法的具體操作步驟：操...

準備食材：松茸500克、香蔥適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、黃油適量、大蒜適量。將松茸去根放在清水裡清洗；清洗後瀝乾水分，將菇對切；起油菇加入大蒜片爆香；加入松茸片；用小火慢慢煸；用適量的鹽...

紅燒胡楊菇主要材料：羊肚菌200克、火腿肉50克、青椒1個；調味料：豆瓣醬10克、醬油10克、味精3克、高湯適量、生粉10克、麻油5克、花生油25克；步驟：1、將胡楊菇泡洗乾淨，火腿、青椒切成菱形片...